薏仁一直都是女性最愛的食材之一，除了能滋潤肌膚、美白保養以外，也對生理痛有鎮靜效果，名中醫徐慧茵告訴你，薏仁的好處還不只這些，它可是改善水腫型肥胖的第一首選，能促進體內血液循環、水分代謝，如果難以咀嚼或消化功能不佳，現在市面上也有非常方便的薏仁水，飲用、煮粥都方便，功效不打折！
營養成分解析
除了澱粉外，還含有豐富的蛋白質，以及脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2，胺基酸、薏仁素、薏仁酯……等多種營養。其中的蛋白質可分解酵素，增加皮膚的光滑嫩白度。
保健效用：促進水分代謝防水腫
如果說到要改善水腫型肥胖，薏仁絕對是第一首選。因它具有促進體內血液循環、水分代謝，達到利尿消腫的功效；加上它是十分家常的食材，既可熬粥、煮甜湯，加進白飯裡煮還能增加口感。
而薏仁具有的美白功效，也是女性特別喜愛食用薏仁的原因。長期食用薏仁，藉由它有益新陳代謝，能使滋潤肌膚、變得白皙，並可改善青春痘、雀斑、黑斑。
大家有所不知的是，薏仁含有的薏苡素，對女性生理痛、關節炎、肌肉僵硬或肩膀痠痛也有良好的鎮靜效果。如同其他穀類，薏仁也含有極高的纖維質及維他命B群，有助提升消化、改善疲勞；若是有難以咀嚼或消化功能不佳者，亦可只飲用薏仁水，功效不變。
水腫型的肥胖是身體代謝及循環功能出現了障礙，體內的多餘水分及廢物難以排除，而造成臀部及大腿浮腫的下半身肥胖現象。這一類肥胖問題者，大多都是因為不良的生活習慣養成，例如飲食偏好重鹹口味，或因壓力太大使得荷爾蒙失調……。
這時就要多攝取有助排水、利尿的食物，像是紅豆、薏仁、冬瓜、西瓜、芹菜 ……等。此外，體內過多鹽分會影響水分的排除，使水腫更嚴重，因此平時飲食上也要注意少鹽。
【這樣吃100分】
平時可與糙米、五穀米一起煮做為主食，既可增加飽足感，還能降低膽固醇、控制血糖。
資料來源：書名／《吃對食物，越吃越年輕》
作者：徐慧茵
出版社：台灣廣廈
圖片來源／廣廈出版社提供
這篇文章對你有幫助嗎?
