快訊

爸爸是女兒的大玩偶!楊祐寧頭戴蝴蝶結、手綁緞帶眼神死:「女生宿舍的辛苦誰懂?」

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

營養師揭10大假食物!乾酪、魚子醬、咖啡粉、橄欖油竟都上榜,4招教你避雷

營養師揭10大假食物!圖/ingimage
營養師揭10大假食物!圖/ingimage

聽健康

00:00/00:00

許多常見食物,真的都是真材實料嗎?像是章魚燒裡面真的有章魚嗎、蟹肉棒的成分真的有蟹肉嗎、魚子醬是用什麼的魚子做的?對此,營養師高敏敏表示,我們日常吃的很多食物,其實很多都是「掛羊頭賣狗肉」!她整理10種常見被偷天換日的食物,若沒特別注意,很容易落入假食物陷阱

10種假食物陷阱

高敏敏整理10種常見食物,裡面的食材可能都被偷天換日,悄悄換成我們意想不到的食材。以下「假食物」你吃過幾個?

1.帕瑪森乾酪:可能是廉價起司+纖維素
多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司+很便宜的纖維素,而美國FDA也讓這樣的商品合法。

2.章魚燒:裡面可能是魷魚
曾經就有報導指出業者為了節省成本,將章魚換成較低價的魷魚。

3.魚子醬:可能是鱒魚或鮭魚卵
高級食材魚子醬,是用野生的鱘魚卵製成,但因過度捕撈導致價格更高,因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵,顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。

圖/ingimage
圖/ingimage

4.鮪魚罐頭:可能是鰹魚製成
其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」,只需要在原料標示註明SKIPJACK TUNA,而兩者皆屬於鯖科鮪屬。

5.鱈魚:可能是油魚
鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素,但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色,通常會標示為「圓鱈/扁鱈」、「智利海鱸/大比目魚」,但營養師提醒,油魚含有人體無法消化的蠟脂,有些人吃了之後會出現腹瀉

6.蟹肉棒:可能是魚漿+澱粉+大豆粉
雖然叫蟹肉棒,但其實裡面可能連蟹肉都沒有!可能適用不同種魚肉製成有彈性的魚漿,其餘則是調味料、大豆等等混合物。

<br />圖/ingimage

圖/ingimage

7.即溶咖啡粉:可能是咖啡渣混合澱粉
你以為即溶咖啡粉的成分只有咖啡跟糖嗎?即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。

8.楓糖漿:可能是煎餅糖漿
根據居家雜誌Real Simple的報導,真正的楓糖漿會在瓶子成分註明,因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。

9.松露油:可能是橄欖油+合成化學品(二甲硫基甲烷)
松露本身就是很珍貴且昂貴的食材,只要灑一點在料理上就會增加香氣;不過由於松露價格很高,很少商家會真的用黑松露去製作松露油,大多都是橄欖油+化學用料製成。營養師建議,若想吃松露,還是選擇直接享用,畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀!

10.特級初榨橄欖油:可能是廉價油(大豆油/花生油)
美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成的案例,而根據「富比世」報導,全球有高比例的特級初榨橄欖油,也都可能是加了廉價油。

圖/pixabay
圖/pixabay

4招秘訣教你避免吃進假食物

對於市面上充斥著多種假食物,該如何避免?高敏敏傳授4招避免吃進假食物訣。

1.選擇商家:跟信譽良好的食品商家購買

2.檢查標示:購買前仔細閱讀食品成分表

3.觀察外觀:認識食材外觀 篩選對的食品

4.分散風險:不要限定購買特定品牌或食物

看完以上高敏敏整理常見的10種假食物,你吃過哪幾種呢?高敏敏提醒,食安問題經常藏在我們日常生活中,如果擔心這些食物陷阱,務必在購買之前仔細研究營養成分標示,或者詢問賣家、品牌方,才不會吃到假食物還不自知,不僅會讓你花冤枉錢,嚴重恐導致腹瀉,影響身體健康。

<br />圖/引用自<a href=https://www.facebook.com/Dr.Remin/posts/pfbid0jqa3qjJA6uS8u2NboQVpraaEHR6MLSzJANDkHkjiVsQRUzxFxBvnFcMNgxfrxqesl" target="_blank">高敏敏營養師臉書粉絲團</a>

圖/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團
<br />圖/引用自<a href=https://www.facebook.com/Dr.Remin/posts/pfbid0jqa3qjJA6uS8u2NboQVpraaEHR6MLSzJANDkHkjiVsQRUzxFxBvnFcMNgxfrxqesl" target="_blank">高敏敏營養師臉書粉絲團</a>

圖/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團

延伸閱讀:

碳水化合物含量高,義大利麵是增肥食品?專家教4訣竅健康吃

幾歲開始老很快?醫曝3年紀是斷崖式衰老關鍵,6方法延緩老化

你吃的肉有多肥?一圖看懂豬肉部位營養成分:吃錯熱量差3倍

食物陷阱 假食物 蟹肉棒 鱈魚 橄欖油 松露油

這篇文章對你有幫助嗎?

課程推薦

延伸閱讀

猜你喜歡

贊助廣告

商品推薦

猜你更喜歡