【記者陳雨鑫／台北報導】
成功大學創新數位內容研究中心調查一萬多位高中職學生飲食習慣，經分析發現學生都「自以為」吃得巧又吃得好，每天都有喝一杯奶茶，就認為都有喝到奶類，利用衛生福利部的開放資料，並建立六千多種菜單，讓民眾可以知道一天到底吃了多少油、喝了多少水。
「對食物的認知學生都太自以為了」成功大學營養師張鶴瀞表示，成大針對國內一萬多名高中職學生，調查飲食習慣，自我作答的問券中，學生每日攝取的營養素，幾乎九成以上都是合格，但深入調查學生對於六大類飲食的認知，竟然統統不合格。
張鶴瀞表示，調查顯示，多數學生自認每天飲食「低油少鹽」且菜吃很多，但學生都只看到食物表面，不知道吃一道炒飯吃進多少油、喝杯奶茶就認為當天已補足「奶類」營養素，或不知道喝一杯手搖飲料，精緻糖需求量就已爆錶。
成大去年開始結合衛生福利部開放資料，特別建置「食在有智慧」(DietAlchemy)及互動網站「美德農場」，利用手機或是電腦就可知道吃得東西到底健不健康。
成大創新數位內容研究中心主任楊雅婷表示，這次除了取用衛福部的開放資料，成大耗費四年時間，建制六千多比食品資料庫，含食材、食品，無論是玉米蛋餅、波霸奶茶等市售食品都建置在兩個系統中。
民眾只要輸入進去就可以看到大約的熱量，如果輸入的菜名不再六千種菜單中，可以立刻回饋給系統，如輸入蔬果拿鐵等特殊的名稱，成大的營養師會評估該食品的食材，並協助計算熱量，讓整個系統完全符合台灣人的飲食模式。
張鶴瀞表示，系統還會告訴民眾下一餐應該怎麼吃，才不會補過量。目前該產品還在建制資料中，預計今年三月可以正式上架供國人免費使用。
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