親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

普渡準備三牲四果 耐放兼具高營養價值水果選它就對了

2021-08-21 09:30NOW健康 NOW健康

一年一度的中元普渡將至,各家忙進忙出的張羅供品,宋明樺營養師分享了2大普渡難題,一是澎派的三牲不知如何消化,不吃怕浪費、幾餐全下肚又擔心消化不良;二是家中小寶貝只吃普渡的零食餅乾,不吃正餐。此時則可透過「吉利果」來解決家長煩惱:大魚大肉後,奇異酵素、膳食纖維幫助消化排便,還可解油膩;用1至2顆奇異果搭配零食,作為課後點心,吃下去的是滿滿維生素C以及優良的碳水化合物。

宋明樺還透露奇異果鮮少人知的益處,原來其富含的維生素C可提高免疫力、促進皮膚(人體最大型保護屏障)修復傷口的能力,避免外來物入侵。不僅是普渡聖品,更是疫情期間天然的營養補充來源!

營養師建議 選擇富含纖維的「四果」均衡營養

宋明樺觀察到,多數家庭會準備「三牲」(如炸全魚、三層肉以及全雞)、四果(4種當季水果)作祭拜。祭拜後為避免腐壞,需在短時間內食用完這些高油脂、高蛋白質的食物,容易有消化不良、脹氣的問題,甚至可能會出現便秘的情況。此外,為了讓祭拜桌看起來豐富,民眾普遍會添購大包裝的糖果、餅乾。對此,宋明樺也提醒,市售零食多由精緻澱粉、油脂、糖分所組成,若食用沒有節制或分配則容易讓脂肪堆積。

「節日祭拜時更應該留意飲食的均衡,1次祭拜所需要使用的供品量,可能需要透過2、3頓飯來消化,若餐餐都攝取高油、高鈉的食物,對身體的負擔非常大!」宋明樺指出,衛生福利部國民健康署建議,每日應均衡攝取6大類食物,若想在節日祭拜時也兼顧家人的健康,可以選擇富含維生素C、酵素、膳食纖維的「4果」來平衡營養,例如奇異果、木瓜、蘋果都是不錯的選擇!

又稱「吉利果」! 1顆下肚享健康還享吉利好運

「高油、高鹽的食物下肚後,民眾常常會有「胃慒慒」的情況。」宋明樺解釋,蛋白質在體內的消化速度比較慢,一旦食物在胃中停留時間過久,就容易出現脹脹的感覺。她建議,在餐後攝取富含酵素的水果,可幫助蛋白質的消化與分解,緩解不適,正值產季的奇異果便是很好的選擇;其特有的奇異酵素,在實驗所模擬的胃部環境中,可以分解近5成的蛋白質,加快胃部消化的時間,減低胃脹感。

普渡時期的大魚大肉,也容易讓腸胃蠕動本身就慢的民眾出現便秘問題。宋明樺提到,只要多補充蔬果就可以加速腸胃蠕動。1項針對便祕病人的研究發現,1天攝取2顆奇異果後,膳食纖維讓病人1周排便次數從平均2.4次增加到4.5次,使用瀉藥的比例減半,糞便在腸道中經過的時間更是減少4成3。

此外,奇異果十分耐放,可於室溫下存放3至5天、冷藏則可至2周。綜合上述特點,宋明樺首推有「吉利果」、「營養小金礦」之稱的奇異果作為水果選擇!

★本文經《NOW健康》授權刊登,原文刊載於此

★關心健康生活大小事,點此進入【NOW健康】

蛋白質
奇異果
維生素C
普渡
酵素

NOW健康

健康數位內容第一品牌!《NOW健康》提供全方位醫療保健新知,適用於0到100歲以上。基因與生俱來,體質後天翻轉;打造長壽體質,就從《NOW健康》開始。
官網: https://healthmedia.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/healthmedia.news
NOW健康YouTube頻道,更多影音點此進入!

延伸閱讀

同類文章

花不只可以拿來看 可以吃的營養價值更具發展潛力

防中風、心臟病!膽固醇過高怎麼吃? 心臟病專家公布「8大食物」常吃有感

白飯、糙米、紫米哪種熱量高?真相跟你想的不同

WaCare全銀運動/別靠安眠藥 營養師教吃對食物助好眠

天氣轉涼要多吃!6種天然血液稀釋劑防心血管疾病

除了熱量什麼都吃不到 營養師建議吃泡麵把握3原則

泡麵不利健康只是因為缺乏營養?營養師曝常見迷思

韓式部隊鍋吃法超NG 營養師:泡麵不建議加海帶芽、紫菜

奶油乳酪能算健康食物嗎?專家揭最營養的吃法

明明是非油炸!為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵?

醫學之父命名!七蔬菜煮出「希波克拉底湯」 減肥又降血壓

他喝檸檬水養生竟引發上腹部劇痛 醫師:別再喝了

桑葚保存不易 加工做成這形式花青素是果汁10倍!

搶救腦霧健忘症!10大超級健腦好食物專家教你這樣吃

50歲後逐漸退化 營養師:7食材助大腦延緩衰老7.5年

讓海鮮詐欺無所遁形!研究曝水產可透過微量元素溯源

吃白木耳養顏?營養師破解迷思:根本沒膠原蛋白

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

沙拉油是用什麼做成的?專家教挑選「好」油要訣

吃太多鹽是全球問題 教授曝最新鈉攝取研究10重點

香腸搭大蒜有效減毒 譚敦慈:事前處理能去致癌物

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

朱慧芳/脆柿脫澀

空心菜一刀切下 欣賞斷面之美

抗發炎加倍 薑黃+黑胡椒讓感冒快快好

限鹽比禁反式脂肪更有意義!美FDA:鹽是高血壓禍首

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

猜你喜歡

50歲後逐漸退化 營養師:7食材助大腦延緩衰老7.5年

白飯、糙米、紫米哪種熱量高?真相跟你想的不同

韓式部隊鍋吃法超NG 營養師:泡麵不建議加海帶芽、紫菜

防中風、心臟病!膽固醇過高怎麼吃? 心臟病專家公布「8大食物」常吃有感

醫學之父命名!七蔬菜煮出「希波克拉底湯」 減肥又降血壓

天氣轉涼要多吃!6種天然血液稀釋劑防心血管疾病

60歲考研究所、長期運動顧體態!美聲歌后潘越雲:享受孤獨,好好面對人生

搶救腦霧健忘症!10大超級健腦好食物專家教你這樣吃

WaCare全銀運動/別靠安眠藥 營養師教吃對食物助好眠

有片! 8分鐘跳繩間歇訓練 簡單又高效的最佳訓練

有片!膝關節退化與「這個」有關?3方法增加支撐力!

明明是非油炸!為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵?

有片!脊椎卡卡怎麼辦?4個伸展舒緩脊椎不適

泡麵不利健康只是因為缺乏營養?營養師曝常見迷思

奶油乳酪能算健康食物嗎?專家揭最營養的吃法

有片!登山「休息步」走法是什麼?你的姿勢正確嗎?

他喝檸檬水養生竟引發上腹部劇痛 醫師:別再喝了

吃白木耳養顏?營養師破解迷思:根本沒膠原蛋白

秋天重滋陰潤肺! 中醫師告訴你「該做什麼、該吃什麼」

有片!激烈運動後血氧會降低?專家:正常要高於這個數值

重訓不只增肌減脂,還能降低7成心臟病風險!健身教練給初學者的「重訓指南」

香腸搭大蒜有效減毒 譚敦慈:事前處理能去致癌物

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

網友最愛10大甜鹹「台灣小吃」! 這道美食討論度最高

獨居10年卻無暇感受寂寞!88歲「故宮一寶」不願打擾孩子:擁「五老」就幸福

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

桑葚保存不易 加工做成這形式花青素是果汁10倍!

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

除了熱量什麼都吃不到 營養師建議吃泡麵把握3原則

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

贊助廣告

留言