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高油高糖增發炎反應!增強免疫力 多吃7種營養素食物

2021-02-02 09:14聯合報 涂蒂雅╱振興醫院營養師

以肉片、魚片、蔬菜等取代傳統火鍋料。圖/123RF
以肉片、魚片、蔬菜等取代傳統火鍋料。圖/123RF
春節期間和親友團聚時,除了做好防疫動作,減少病毒攻擊的機會外,提升身體免疫力也格外重要,但該如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入?

免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素,有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力的營養素包括維生素、植化素、鋅等,建議可多攝取七種可以鞏固免疫保護力的營養素。

不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油高糖的飲食會增加發炎反應而消耗免疫力,因此採購年貨,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類等食物為優先,例如以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以清蒸方式取代油炸等。

七大營養素功能及常見食物來源 資料來源/涂蒂雅提供
七大營養素功能及常見食物來源 資料來源/涂蒂雅提供

抗氧化
營養素
免疫力

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