親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

想喝牛奶補鈣但容易拉肚子?營養師傳授3招解決

2019-09-27 15:32元氣網 爆炸營養課堂

牛奶。 圖/ingimage
牛奶。 圖/ingimage
牛奶,被稱為“天然鈣片”,200ml中就含有超過200mg的鈣。而且更重要的是,這種鈣人體還很好吸收。但在日常生活中,哪怕有些人知道自己需要補鈣,也不會去選擇喝牛奶。

原因也非常的簡單,不是因為貴,也不是因為不好喝,而是因為一喝牛奶就拉肚子。有數據顯示,不只是中國人,亞洲人有超過九成的人乳糖不耐受,喝了含乳糖的牛奶會發生肚子不舒服、腸鳴、腹瀉等現象。

那麼有沒有什麼解決辦法呢?難道這些人就不能喝牛奶了嗎?爆炸營養課堂的營養師給大家出三個主意:

第一個,是最簡單的辦法,既然對乳糖不耐受,那就直接買低乳糖或者零乳糖的牛奶就好了。大家可能對這種牛奶有些陌生,但實際上,它們在市面上早就存在了,比如說大家常看到的各種“舒化奶”,其實都是此類牛奶。

舒化奶在「變形金剛3」的植入廣告成為觀眾討論焦點。
舒化奶在「變形金剛3」的植入廣告成為觀眾討論焦點。

第二個辦法,就是改變自己的體質,讓自己對乳糖耐受。聽到這裡,可能有些人會覺得不可思議,乳糖不耐受的體質難道還可以改變?當然是可以的。

事實上,牛奶中含有的乳糖為4.8%左右,母乳中則為6.7%左右。而對於絕大數人來說,都是母乳餵養大的。換句話說,在我們出生的時候,大家其實都不存在乳糖不耐受的問題。

只是在後天的成長中,很多人不再喝牛奶,根據“用進廢退”的道理,體內的乳糖酶越來越少,慢慢就變成乳糖不耐受了。

所以說,只要我們從新開始喝牛奶,少量、分次的喝奶,體內的乳糖酶就會慢慢回復。漸漸的,大家喝牛奶就不再會拉肚子了。不過這個過程可能會比較長,大家需要有耐心。

最後一個辦法,就是找到牛奶的替代品,比如說喝優酪乳和吃奶酪。酸奶這種飲品,其實是由牛奶發酵而成的。在這個過程中,大部分的乳糖都被分解掉了。

此外,優酪乳比牛奶更為濃稠,能夠延緩胃排空的時間,延長腸道乳糖酶的作用時間,提高對乳糖的耐受性。

起司。 圖/ingimage
起司。 圖/ingimage

至於起司,其實也是一樣的道理。在發酵過程中,牛奶中的乳糖會轉變成乳酸,對於乳糖不耐受的人是十分“友好”的。而且起司更容易被人體吸收,營養價值也非常豐富。

本文摘自《爆炸營養食堂》,由十餘位專業營養師和媒體人組成的健康自媒體工作室,用原創文章和短視頻來評論熱點健康新聞,講述健康、營養、中醫、食療相關知識及趣事,帶您遠離健康謠言。

牛奶
拉肚子
母乳
腸道
乳糖不耐症

延伸閱讀

同類文章

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

屢試不爽!夜市的骰子牛肉 為何剛開市的時候最好吃?

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

怎麼喝才健康? 研究:喝過濾咖啡者較未過濾咖啡長壽!

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

營養師:高血壓患者搭配蔬果1天攝取20至25g膳食纖維

使用磷酸鹽是台灣腎臟病領先全球的原因?教授這麼說

為何放冰箱的剩菜復熱總是難吃?大廚教你3方法化解

天氣熱狂吃瓜果類消暑 醫提醒每天別超過兩份

為何雞胸肉又乾又柴?你該知道的肉雞品種和動物福利

猜你喜歡

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

吃當季/促排便、助瘦身,夏天就要吃綠竹筍!但這2類人最好別吃

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

吃當季/西瓜水多熱量低常吃過量 營養師提醒這些人這些時候要克制

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

大雨腳濕鞋臭好困擾!7處理指南防腳部感染

洗葡萄不用太白粉 葡萄行家傳授秘訣「三頭四度」辨識

吃當季/龍鬚菜無農藥 挑這種的最鮮嫩

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

73歲卻有40歲好體力!名醫張金堅公開3養生秘訣 抗衰老、不生病

人生該有十大奢侈,都不是錢!花藝家凌宗湧:人生如花,花開花謝自有時

為了喝熱水,花掉的電費竟然超過冰箱!省電達人教你「自行紓困」小妙方

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

她50歲,她就是一個還年輕的女人:法國女性快樂自信的秘密

補充維他命D能縮小子宮肌瘤嗎?目前臨床研究這麼說

了不起的中年婦女/我們中年人的「表白」

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

商品推薦

贊助廣告

留言