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中秋健康吃 醫師:烤肉月餅飲酒宜適量

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2019-09-09 23:22聯合報 記者趙容萱、郭政芬、曾增勳/連線報導
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醫師陳彥瑋說明,一名糖尿病患左手被魚鉤刺到,感染海洋弧菌,造成壞死性筋膜炎,經歷...
醫師陳彥瑋說明,一名糖尿病患左手被魚鉤刺到,感染海洋弧菌,造成壞死性筋膜炎,經歷十次清創、重建手術,住院二個月,才保住手臂。記者趙容萱/攝影

中秋節將至,醫師提醒民眾不論烤肉或吃月餅都要適量,30歲王姓高血脂患者日前吃烤肉配啤酒,因急性胰臟炎送醫,另名48歲糖尿病患因故刺到左手,感染海洋弧菌,經10次清創、重建手術才保住手臂,醫師強調處理海鮮要注意,可戴手套。月餅吃太多會加重胃食道逆流的情況。民眾如服用心律不整的藥物,柚子要少吃。

醫師廖重慶說明,王姓上班族因急性胰臟炎掛急診,經禁食3天,住院1周,出院後低油脂...
醫師廖重慶說明,王姓上班族因急性胰臟炎掛急診,經禁食3天,住院1周,出院後低油脂飲食、禁酒2周,症狀改善。記者趙容萱/攝影

台中市林新醫院胃腸肝膽科醫師廖重慶說,約近二成五急性胰臟炎為重度胰臟炎,常合併全身性併發症,死亡率約17%,王姓病患發現高血脂2年多,他日前與朋友烤肉聚餐,也喝些啤酒,隔天腹脹難忍,吃胃藥沒改善,才掛急診。

廖重慶指出,王姓病患胰臟腫了2倍大,確診為高血脂引發急性胰臟炎,經住院禁食3天,1周後出院,並進行低油脂飲食、禁酒二周才改善。

衛福部桃園醫院腎臟科主治醫師王偉傑表示,三酸甘油脂指數400以上的患者,因為吃太好、吃太油膩、又喝酒,引發急性胰臟炎個案很普遍,年齡在30歲到60歲的患者居多,建議不要吃太好、不要喝酒、多運動。

台中榮總重建整型外科醫師陳彥瑋說,48歲餐廳老闆罹糖尿病10年,一直都服藥控制,月前左手不慎被魚鉤刺到,出現一處小傷口,之後手掌連同左前臂出現紅腫、出血性水泡及嚴重疼痛,休克送醫,確診為壞死性筋膜炎,歷經清創、重建手術共10次,住院2個月,仍在復健中。提醒民眾處理海鮮時要注意,如被蝦子、螃蟹等刺傷,千萬不要輕忽,建議處理時可戴手套。

消化科醫師陳柏存(左)和營養師王依屏(右)提醒慢性腎臟病友謹記「4低原則」,並建...
消化科醫師陳柏存(左)和營養師王依屏(右)提醒慢性腎臟病友謹記「4低原則」,並建議不妨自製水晶月餅和水果烤肉醬。記者陳斯穎/攝影

中國醫藥大學新竹附設醫院消化科醫師陳柏存表示,月餅熱量可觀,可能會加重胃食道逆流病友不舒服的症狀,建議酌量品嘗,另外抗凝血製劑、治療心律不整等藥物是經由肝臟細胞中的細胞色素來進行代謝,柚子的成分則會減緩這類藥物的代謝,增加該藥物於血液中的濃度,進而增加出血、心跳過慢,甚至有致命的危險,若患有腦血管、心血管疾患的病友,建議應與主治醫師討論藥物的劑量與注意事項,以避免副作用。

中醫大新竹附醫營養師王依屏則建議,慢性腎臟病友應謹記低磷、低鉀、低鹽、低蛋白「4低原則」,才能保護腎臟健康。月餅、柚子、烤肉,往往是「高磷、高鉀、高鈉、高蛋白」的飲食,對腎病患友是地雷食物。

胰臟炎
慢性腎臟病
胃食道逆流
心律不整
高血脂

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