圖／123RF
夏威夷果 Macadamia
富含單元不飽和脂肪酸夏威夷果含有大量不飽和脂肪酸、豐富維生素B群、維生素E，可預防動脈硬化及保護血管。
熱量：720大卡╱百克
粗蛋白：9.4g
粗脂肪：76.3g
總碳水化合物：12.0g
膳食纖維：5.4g
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南瓜子 pumpkin seeds
富含鎂、鋅南瓜子具有高濃度的鋅及木酚素，有助於攝護腺組織與精蟲之保護作用。
熱量：564
粗蛋白：25.9
粗脂肪：47.2
總碳水化合物：19.5
膳食纖維：6.1
巴西堅果 Brazil nut
富含硒巴西堅果的硒含量豐富，1顆就能達到成人一日需要量，攝取足夠的硒有助於促進免疫功能、預防心血管疾病。
熱量：687
粗蛋白：14.0
粗脂肪：67.0
總碳水化合物：10.3
膳食纖維：6.7
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葵花子 sunflower seeds
富含維生素E葵花子含有豐富不飽和脂肪酸及維生素E，有助於抗老化及調節新陳代謝作用。
熱量：584
粗蛋白：21.0
粗脂肪：51.0
總碳水化合物：20.0
膳食纖維：9.0
松子 Pine nuts
松子又稱長壽果，豐富的油酸、亞麻酸油酸及維生素E，有助於降低發炎、延緩衰老。熱量：678
粗蛋白：16.6
粗脂肪：69.5
總碳水化合物：9.4
膳食纖維：4.2
榛果 hazelnut
榛果富含葉酸、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維，葉酸能促進正常紅血球細胞生成，單元不飽和脂肪酸、膳食纖維有助降低膽固醇。熱量：628
粗蛋白：15.0
粗脂肪：61.0
總碳水化合物：17.0
膳食纖維：10.0
杏仁果 Almond
杏仁果含有豐富多酚類及單元不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇及維持心臟健康。熱量：564大卡╱百克
粗蛋白：27.3g
粗脂肪：47.8g
總碳水化合物：17.0g
膳食纖維：6.5g
腰果 Cashew
腰果的油脂多為不飽和脂肪酸的油酸及亞麻油酸及豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵，維生素B1、B2、B6，有利於消除疲勞與補充體力及保護血管。熱量：568大卡╱百克
粗蛋白：18.3g
粗脂肪：45.5g
總碳水化合物：30.3g
膳食纖維：3.6g
核桃 Walnut
富含多元不飽和脂肪酸核桃豐富的胺基酸、卵磷脂、亞麻油酸，可預防心血管疾病、防止細胞老化增強記憶力及延緩衰老。
熱量：677╱百克
粗蛋白：14.6g
粗脂肪：69.7g
總碳水化合物：10.4g
膳食纖維：5.6g
開心果 pistachio
富含膳食纖維開心果特有的植物固醇與膳食纖維，可預防血脂肪及膽固醇異常，豐富的葉黃素、維生素A、E，也有助於視力保健。
熱量：601
粗蛋白：22.4
粗脂肪：52.7
總碳水化合物：20.1
膳食纖維：13.6
資料來源／聖馬爾定醫院
振興醫院營養師涂蒂雅
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