親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃堅果前先懂堅果 解析10種堅果營養成分組成

2019-07-28 10:38聯合報 整理/姜宜菁

夏威夷果Macadamia 圖/123RF
夏威夷果Macadamia 圖/123RF

夏威夷果 Macadamia

富含單元不飽和脂肪酸

夏威夷果含有大量不飽和脂肪酸、豐富維生素B群、維生素E,可預防動脈硬化及保護血管。

熱量:720大卡╱百克

粗蛋白:9.4g

粗脂肪:76.3g

總碳水化合物:12.0g

膳食纖維5.4g

南瓜子pumpkin seeds 圖/123RF
南瓜子pumpkin seeds 圖/123RF

南瓜子 pumpkin seeds

富含鎂、鋅

南瓜子具有高濃度的鋅及木酚素,有助於攝護腺組織與精蟲之保護作用。

熱量:564

粗蛋白:25.9

粗脂肪:47.2

總碳水化合物:19.5

膳食纖維:6.1

巴西堅果 Brazil nut

富含硒

巴西堅果的硒含量豐富,1顆就能達到成人一日需要量,攝取足夠的硒有助於促進免疫功能、預防心血管疾病。

熱量:687

粗蛋白:14.0

粗脂肪:67.0

總碳水化合物:10.3

膳食纖維:6.7

葵花子sunflower seeds 圖/123RF
葵花子sunflower seeds 圖/123RF

葵花子 sunflower seeds

富含維生素E

葵花子含有豐富不飽和脂肪酸及維生素E,有助於抗老化及調節新陳代謝作用。

熱量:584

粗蛋白:21.0

粗脂肪:51.0

總碳水化合物:20.0

膳食纖維:9.0

松子 Pine nuts

松子又稱長壽果,豐富的油酸、亞麻酸油酸及維生素E,有助於降低發炎、延緩衰老。

熱量:678

粗蛋白:16.6

粗脂肪:69.5

總碳水化合物:9.4

膳食纖維:4.2

榛果 hazelnut

榛果富含葉酸、單元不飽和脂肪酸、膳食纖維,葉酸能促進正常紅血球細胞生成,單元不飽和脂肪酸、膳食纖維有助降低膽固醇。

熱量:628

粗蛋白:15.0

粗脂肪:61.0

總碳水化合物:17.0

膳食纖維:10.0

杏仁果 Almond

杏仁果含有豐富多酚類及單元不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇及維持心臟健康。

熱量:564大卡╱百克

粗蛋白:27.3g

粗脂肪:47.8g

總碳水化合物:17.0g

膳食纖維:6.5g

腰果 Cashew

腰果的油脂多為不飽和脂肪酸的油酸及亞麻油酸及豐富的礦物質鈣、鎂、鉀、鐵,維生素B1、B2、B6,有利於消除疲勞與補充體力及保護血管。

熱量:568大卡╱百克

粗蛋白:18.3g

粗脂肪:45.5g

總碳水化合物:30.3g

膳食纖維:3.6g

核桃 Walnut

富含多元不飽和脂肪酸

核桃豐富的胺基酸、卵磷脂、亞麻油酸,可預防心血管疾病、防止細胞老化增強記憶力及延緩衰老。

熱量:677╱百克

粗蛋白:14.6g

粗脂肪:69.7g

總碳水化合物:10.4g

膳食纖維:5.6g

開心果 圖/123RF
開心果 圖/123RF

開心果 pistachio

富含膳食纖維

開心果特有的植物固醇與膳食纖維,可預防血脂肪及膽固醇異常,豐富的葉黃素、維生素A、E,也有助於視力保健。

熱量:601

粗蛋白:22.4

粗脂肪:52.7

總碳水化合物:20.1

膳食纖維:13.6

資料來源/聖馬爾定醫院

振興醫院營養師涂蒂雅

堅果
單元不飽和脂肪酸
多元不飽和脂肪酸
膳食纖維

延伸閱讀

同類文章

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

屢試不爽!夜市的骰子牛肉 為何剛開市的時候最好吃?

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

怎麼喝才健康? 研究:喝過濾咖啡者較未過濾咖啡長壽!

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

營養師:高血壓患者搭配蔬果1天攝取20至25g膳食纖維

使用磷酸鹽是台灣腎臟病領先全球的原因?教授這麼說

為何放冰箱的剩菜復熱總是難吃?大廚教你3方法化解

天氣熱狂吃瓜果類消暑 醫提醒每天別超過兩份

為何雞胸肉又乾又柴?你該知道的肉雞品種和動物福利

猜你喜歡

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

吃當季/促排便、助瘦身,夏天就要吃綠竹筍!但這2類人最好別吃

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

吃當季/西瓜水多熱量低常吃過量 營養師提醒這些人這些時候要克制

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

大雨腳濕鞋臭好困擾!7處理指南防腳部感染

洗葡萄不用太白粉 葡萄行家傳授秘訣「三頭四度」辨識

吃當季/龍鬚菜無農藥 挑這種的最鮮嫩

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

73歲卻有40歲好體力!名醫張金堅公開3養生秘訣 抗衰老、不生病

人生該有十大奢侈,都不是錢!花藝家凌宗湧:人生如花,花開花謝自有時

為了喝熱水,花掉的電費竟然超過冰箱!省電達人教你「自行紓困」小妙方

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

她50歲,她就是一個還年輕的女人:法國女性快樂自信的秘密

補充維他命D能縮小子宮肌瘤嗎?目前臨床研究這麼說

了不起的中年婦女/我們中年人的「表白」

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

商品推薦

贊助廣告

留言