補鈣是很多中老年人都非常關注的一件事，缺鈣容易增加骨質疏鬆、骨折的發生概率，平時還容易出現腰酸背痛、腿腳抽筋，總之是讓人不省心的事。面對這些現象，很多人選擇補鈣的方式就是直接吃鈣片。
這不是不可以，但最適合用這種方式補鈣的是，已經缺鈣嚴重的患者了。如果你只是近期出現這種現象，就別吃鈣片補鈣了。最好的方法則是通過食物補鈣，如大家知道的牛奶、優酪乳等奶製品，牛奶中的鈣吸收率強以及鈣含量多，在補鈣上面可以說是非常強悍的幫手了。
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除了這種方式以外，今天還給大家介紹一道菜莧菜，莧菜的鈣含量很高，每百克的莧菜中能夠含有187mg的鈣、90%的水分、30千卡的熱量、0.3g的脂肪。在這點上，要比其他的綠葉菜的鈣含量都要更高一籌。
如果你是在外邊採摘的野莧菜，經過加熱，如焯水後等處理，也是很好的補鈣選擇哦。在夏天食用，既能補水還能補鈣，可謂是一舉多得。在烹飪的時候，也不用太麻煩，用一些大蒜，在最後的時候撒上一點，就是非常可口的一道菜了，還適合全素食主義的人群食用。
除此以外，還不能忽視莧菜的就是莧菜的膳食纖維含量非常高，每百克的新鮮的莧菜中能夠含有2.2g的不可溶性膳食纖維，在夏天經常食用的綠葉菜中，它已經算是非常優秀的了，可起到潤腸通便、有助於減肥等效果。
但要提醒大家，在食用莧菜時要注意兩點。第一，莧菜營養價值高，但其中含有的鈉成分不低，每百克的新鮮莧菜中，就含有42.3mg的鈉。大家在烹飪的時候，一定要注意少放鹽。對於喜歡中間放鹽的人就要注意了，中間放鹽反而會讓莧菜更好的吸收鈉成分。
在最後放鹽，放入一點就可以突出莧菜的美味了，在這點上高血壓人群、腎臟功能不好的人都要謹慎一些。
還有一個注意事項就是莧菜並不補血，你別看它的紅色比較多，但它的鐵含量不僅少，還屬於植物性鐵，不易被人體消化吸收。綜合考慮，不是補血的最佳食物。想要補血的話，不妨吃些羊肉、牛肉、豬肉、鴨血、雞血等都是很好的補血食物。
而莧菜用來補鈣是最好的方式，適合缺鈣的人群食用。
