有諺語說：一日吃三棗，一輩子不顯老。紅棗是一種深受人們喜愛的食品，在中國種植歷史悠久，自古以來就是補血補氣、安神養脾的佳品。
紅棗有哪些功效？
據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、滋補、潤心肺、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅等功效。紅棗，性味甘平，可補益脾胃，養血安神，適用於脾胃氣虛所致的飲食納少，久瀉，婦女臟躁，以及貧血，血小板減少性紫癜和緩和或減輕藥物的副作用，便正氣不受損耗等等。
現代研究表明，紅棗中含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、有機酸、蘆丁、皂甙類、黃酮類，維生素B、C、P，胡蘿蔔素以及多種微量元素。如果每人每天能吃4到5枚鮮棗所攝入維生素C就能滿足機體需要，多吃紅棗可提高機體免疫力，而紅棗富含的維生素P能擴張人體的毛細血管，對防治高血壓和心血管疾病極為有益。此外，紅棗還有以下功效：美容、抗過敏、解毒保肝、養血美顏、健脾、降低膽固醇、升高白細胞等。
如何食用紅棗？
紅棗的食用方法多樣，蒸、燉、煨、煮均可。最常用的方法是將紅棗煎水服用，將10到30克紅棗洗淨，並用小刀在其表皮劃口，然後加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥裡加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗做成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯、紅棗粥等也是很不錯的。
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哪些人不宜多吃紅棗？
（1）兒童。紅棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會降低他們的食慾。紅棗含糖量高，容易導致孩子齲齒。
（2）燥熱體質的女性。因為極易引起經血過多，反而傷害身體健康。
（3）胃病患者。紅棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃紅棗要去皮。紅棗能激發胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃紅棗。
（4）咳嗽痰多者。吃紅棗後可能引起生痰和生濕，容易導致病情加重。
（5）習慣性便秘者、腎功能失調者和尿毒症患者。盡量少吃或者不吃紅棗。
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