我們每天都吃米，米飯是重要的主食，能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，不過米有好多種，營養價值也各不相同。
今天就為大家介紹6種米，平時經常吃一些，或者與大米搭配食用，會有許多意想不到的好處。
1、助眠米：小米
小米的維生素B1含量在所有的糧食、蔬菜當中都名列前茅。有保護神經系統、促進腸胃蠕動、增加食慾的作用。
小米中還含有一種色氨酸，可以幫助睡眠。如果有失眠症狀，或者晚上感到飢餓時，可以煮一點小米粥作為宵夜。熬小米粥可以用豆漿煮小米。因為豆製品裡也含有色氨酸，搭配起來不僅口感更香，助眠效果也更好。
圖／摘自聯合報系出版(科學研究告訴你這樣動不失智)
2、長壽米：黑米
黑米中含有豐富的粗纖維，它的升糖指數比大米低很多，所以非常適合三高人群和老人食用。
黑米中還有豐富的花青素，具有抗氧化性和天然水溶性，能幫助人體清除自由基、延緩衰老，其功效是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
圖／ingimage
3、護肝米：玉米
人體所必須的營養成分，玉米基本上都有。它不僅食物纖維豐富，其中所含的卵磷脂還可以保護大腦，減少膽固醇，保護肝臟，有一定解毒、美容、解酒的效果。
4、養血米：糯米
糯米里有兩種成分值得關注，一是它的含鐵量，二是它含有相當多的B群維生素成分，有輔助補血的好處。
糯米要達到輔助補血的作用，最好是在發酵後食用，比如做成酒釀、醪糟。因為發酵之後，B族維生素會增加很多，吸收率也更好。
5、減脂米：糙米
糙米膳食纖維多，蛋白質豐富，一般大米的蛋白質含量大約有8%，糙米的蛋白質高達15%。糙米中的維生素能夠促進脂肪代謝，適合作為營養減肥食品。把紅薯和糙米煮粥，當成主食吃，能夠輔助減脂、通便。
6、控糖米：燕麥
燕麥是一種很好的粗糧。其中蛋白質、維生素和礦物質的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中，燕麥名列第5。
燕麥中含有一種其他粗糧中沒有的特殊成分：β-葡聚醣。它是一種可溶性膳食纖維，能促進腸道益生菌增殖，幫助人體代謝壞膽固醇，從而有效調節血脂、血糖。所以燕麥非常適合高血糖、高血脂的人群食用。
這裡推薦大家一個吃法：蜂蜜燕麥粥。做法很簡單，在燕麥片煮開之後，加少許藍莓、葡萄乾、核桃，再加入新鮮的冷牛奶，配上一小勺蜂蜜即可。這道粥不僅營養價值高，還具有美容養顏的效果。
小結
除了大米之外，其他五穀雜糧對我們的身體也十分有好處，常吃可以改善營養比例，補充身體所需的多種微量元素。特別是有高血脂、高血糖的人群，要注意控制精細米麵的食用量。
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