不建議選燙青菜!營養師列3點指「炒菜」較健康
※加油炒菜比較健康
川燙使用水量太多,造成營養素流失。加油脂會使蔬菜軟嫩,增加口感。而且油脂還幫助蔬菜中胡蘿蔔素的溶解和吸收。
※油脂增加飽足感
如果蔬菜只用川燙,容易有飢餓感,如果加油炒菜可以增加飽足感,讓飯後不會有吃點心慾望。
※選對油脂可以減肥
不飽和脂肪酸幫助消耗熱量及燃燒熱量,包括:橄欖油、核桃、堅果、酪梨等。
如何烹煮美味又健康的蔬菜
炒菜可以放入少許水方式,也就是水炒法,炒菜時加入鹽巴調味,快起鍋時,加入橄欖油或者核桃、腰果、松果、芝麻等堅果種子打成醬汁,拌入菜裡均勻拌勻即可起鍋,這樣就可以把所有營養吃下肚。
延伸閱讀
同類文章
白藜蘆醇、茄紅素助護心? 別亂吃!營養師解析真相
動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜
蔬菜都吃就是不吃主食?你到底在吃素還是瞎折騰
抗發炎、降三高 沙棘果油的Omega真那麼有效嗎?
吃飽不代表吃好!掌握這幾個關鍵,才算是「好好吃飯」
食在營養/抗氧化力強、熱量低 一份草莓滿足維生素C攝取量
吃生薑 研究證實妙用多
去礦物質RO逆滲透水能不能喝?教授:對健康有影響
喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流?10種食物助改善
手沖咖啡是成功或失敗?咖啡大師教你從咖啡渣判斷
「蛋製品」未處理好易致食物中毒 這樣做可讓沙門氏桿菌死光光!
愛喝美式你比較衝動,喝拿鐵的個性是? 心理師從「10種咖啡」看出你的性格
營養學博士照吃垃圾食物!營養學教授:這4種飲食習慣比吃泡麵、薯條還傷身
吃早餐要注意 這種食物最容易出問題
水果你真的吃對了嗎?滿足對你好的水果其實有條件
外帶麻辣鍋湯底回家後該如何保存? 專家提醒這幾點要注意!
吃不完的鍋底帶回家吃可以嗎?營養師:記得這二件事很重要
寒流又要來 營養師建議打包鍋底先煮沸再保存
水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡
熱量比綠花椰菜還低 「夏南瓜」富含鉀有利血壓控制
多吃蔬菜還是便秘? 醫曝「便祕兇手」愈做愈是一肚子大便
火鍋良伴山茼蒿,富含多種維生素與粗纖維 高纖飽足不發胖!
季節造成不適?專家告訴你春夏秋冬身體哪部位易虛弱
如何精準評鑑咖啡風味?大師教你怎麼進行咖啡杯測
吃白飯容易胖、得糖尿病?營養專家破迷思 注意4件事健康吃
因為一顆花生,3歲孩童成了植物人!這些食物最好不要給孩子吃
有痛風也是可以吃火鍋!但要怎麼吃? 泌尿科醫師告訴你
不想出門,在家吃調理包!營養師教3招安心吃
冬天食慾旺盛易飢餓 吃點粗糧粥不胖又營養!
適量吃花生 可改善心血管代謝健康
猜你喜歡
發熱衣洗錯一次「保暖度大降70%」4大洗滌地雷曝光
木製砧板或塑膠砧板哪個好?科學家用實驗訴真相
運動多久才有效?研究揭最能降死亡率的運動時間
羽絨衣怎麼穿才保暖? 名醫揭關鍵原因:不要穿錯
喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流?10種食物助改善
手沖咖啡是成功或失敗?咖啡大師教你從咖啡渣判斷
去礦物質RO逆滲透水能不能喝?教授:對健康有影響
十二時辰的各器官排毒時間 中醫師教你如何排毒養生!
你也搞錯了嗎?羅漢果不是中藥!中醫揭真正用途
動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜
不只能暖手!暖暖包用完不要丟 家事達人教你4種功用
天冷吃火鍋血壓、血脂飆?專家點名火鍋地雷:湯底、醬料、油脂含量高!
蔬菜都吃就是不吃主食?你到底在吃素還是瞎折騰
營養學博士照吃垃圾食物!營養學教授:這4種飲食習慣比吃泡麵、薯條還傷身
祛寒保暖 中醫師推薦喝2茶飲、吹風機吹5穴
吃飽不代表吃好!掌握這幾個關鍵,才算是「好好吃飯」
強寒流來襲 中醫師:暖暖包貼這三處暖全身
找到自己的「最適老樣」!王偉忠:熟年的快樂,來自掌聲與失落都要承擔
一個人住的自在美好!彭樹君:獨處是人生必經功課,練習把自己放在世界的中心
愛喝美式你比較衝動,喝拿鐵的個性是? 心理師從「10種咖啡」看出你的性格
寒流來也不怕!中醫師傳授低溫保暖秘訣,還能調整體質遠離疾病
吃生薑 研究證實妙用多
9成民眾都用錯了!暖暖包不是用搓的、別握手中 正確用法曝光
白藜蘆醇、茄紅素助護心? 別亂吃!營養師解析真相
手麻腳麻像針在刺?注意維生素B12缺乏警訊!掌握3-6周黃金治療期
對抗天冷!中醫師教你泡2種暖心暖身的養生茶
水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡
健身教練血淋淋的慘痛教訓:千萬不要以受傷換取經驗
「四大護心穴道」每天按壓20下 促進心血管循環!
「蛋製品」未處理好易致食物中毒 這樣做可讓沙門氏桿菌死光光!
葉黃素百百種該如何選擇? 藥師破解常見5大NG觀念