吃蔥韭蒜 殺夏季病菌

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

夏季是腸道疾病好發季節，葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌......，藏在飲食之中，除了注重新鮮衛生之外，原來吃蔥韭蒜等食材也可以幫忙殺菌！

北市聯合醫院仁愛院區中醫師周宗翰周醫師指出，夏季是腸道疾病好發季節，日常飲食可加些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、蔥等「殺菌」食材，例如大蒜對葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、黴菌等均具有殺滅作用，可預防腹瀉及流行性疾病，但需避免吃太多，以免產生胸悶心悸現象。

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大腸桿菌 葡萄

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