茶包泡茶 易釋出化學物質

【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】

茶包讓泡茶變得簡單方便，然而研究人員提醒，無論紙質或塑料材質的茶包都有化學物質，在高溫沖泡下，難免有化學物質釋出；而部分茶葉、花草也常見農藥殘留。

美國營養學會會員喬瑟夫·墨可拉表示，紙質茶包往往經過「環氧氯丙烷」(epichlorohydrin)的處理，避免紙質接觸熱水後快速破裂，但此成分在高溫熱水下仍會部分釋出，在動物試驗上可誘發癌症。嚴格來說，無論紙質，還是塑料成分的茶包材質都含有化學成分，接觸高溫熱水常會加快有害物質溶出。

此外，不少花草、茶葉檢出殘留農藥，雖然部分檢出量尚在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內。大部分農藥為水溶性，易受高溫破壞。專家建議沖泡茶飲時除使用八十℃以上水溫外，可將第一泡茶水倒掉，減少攝取殘留農藥。

有些農藥具神經毒性，動物實驗顯示長期攝取可能致癌，人體上雖尚無確切致癌報告，但可能刺激甲狀腺，並造成肝腎代謝負擔。

專家建議民眾選擇通過農藥與重金屬檢測的茶葉，營養學者指出，茶葉中的兒茶素與其它多元成分的抗氧化功能強，可對抗自由基傷害，對多數民眾來說，適度喝茶有益健康。

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