【內容摘自《神奇的七代名醫湯瓶八診．茶療、香料、食養祕帖》，作者楊華祥，柿子文化出版】
回族人非常注重飲茶，因為茶具有解油膩、幫助消化的功能，通過多種材料的搭配之後，可以治療一些疾病，一舉兩得。這麼好的飲品，當然很容易推廣。
養生奧祕盡在八寶茶
寧夏回民最愛喝由八種材料沖調而成的八寶茶，我的父親就有喝八寶茶的嗜好，早晚無事時，他的手裡總會端一碗蓋碗茶，慢慢品飲，所以當他年逾八十後，不但不顯衰老，反而長出了新牙，這件事在當時被傳為美談。別人問他長壽的祕訣，他用自己的切身經歷，告訴人們這是長期飲用八寶茶的結果。其實不僅是我的父親，許多回族長壽老者的養生法寶，幾乎都與八寶茶有不小的關係。
哪八寶？
很多人問我這八寶茶究竟是哪八種寶貝？這很難講，因為八寶茶其實沒有固定的配方，一般會有菊花、桂圓、紅棗、枸杞、芝麻、葡萄乾、核桃仁和冰糖等。
． 芝麻：味甘性平，能補血、潤腸、通乳、增智、養髮。《五服經》說：「服之不息，可知萬物，通神明。」對增強記憶力，思維能力功效顯著，有青春常駐的功能。
． 紅棗：維生素Ｃ相當豐富，每百克含量高達五百四十毫克，素有「維生素Ｃ丸」之稱，有了它大腦才能機敏靈活。《食物本草會纂》云：「久服輕身延年，補中益氣，堅志強力，除煩悶。」
． 桂圓：有滋補營血、安神養心、補靈長智、開胃養脾的功效。《神農本草經》說：「可治五臟邪氣……久服強魂聰明，輕身不老，通神明。」
． 核桃仁：其營養價值比雞蛋、牛奶和瘦肉更高，經常在茶水裡泡核桃仁，對增強記憶力，保持旺盛的精力大有益處。
八寶茶可以根據個人喜好和身體需要隨意加減，若想補血養顏、補益氣血，就可以紅棗、枸杞、桂圓作為主體，再增添其他材料；如果血壓高，就放點決明子，加一點鹽，可以使血黏度指標下降。總而言之，八寶茶裡面總共就是八種材料，只是不管怎麼搭配，都少不了兩樣重要的東西—大棗和枸杞。
寧夏人喝八寶茶一定會放枸杞，寧夏枸杞是馳名中外的滋補佳品，有滋肝補腎、生精益氣、補虛安神、祛風明目等功能。冬天在茶裡加入酥油，還可潤肺化痰，治療支氣管炎、哮喘。
基本而言，若能常喝八寶茶，可以驅寒健胃、提氣補脾、明目清心、延年益壽。
飲茶三部曲
除了材料的搭配之外，回族老人喝茶還有特定的三部曲，那就是—嗅、品、飲。
． 嗅：首先，把碗蓋打開，聞一下，熱氣裹著茶香通過鼻腔進入鼻竇，上升到額竇，對於改善腦部的微循環，防止腦血管的氣滯血淤，都有很好的效果。這種熱熏還可以提神醒腦，回族老人很少中風，跟這個動作有很大關係。
． 品：舌尖沾一點茶水，目的不是為了嚐嚐好喝不好喝，而是要用這一滴水引出自己的津液。津液就是口水，它能「潤五官、悅肌膚、固牙齒、強筋骨、通氣血、延壽命」。
現代醫學研究已經證實，口水含有豐富的水分、酶、維生素Ｂ、蛋白質、氨基酸、鉀、鈣，以及澱粉等多種有益人體健康的成分，並且具有消炎、解毒、助消化和潤肌減肥等功能。
如何把津液作為一種藥，激發調動自身的自癒力呢？你可以分三步將津液下嚥：第一步咽到膻中，第二步進入丹田，第三步自我暗示，意念導引，讓這股津液通過你兩腿的內側，或者通過異經奇脈，從腳心把體內的病氣排出去。
．飲：最後一步才是飲用。
這三個步驟就是湯瓶八診的茶道之精華。
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