咖啡怎麼喝才對？醫師小叮嚀

【聯合報╱記者余佳穎／專題報導】

現代人喝咖啡就像喝水，卻不知道怎麼喝才健康，「一早起來就想喝咖啡，有加牛奶應該可以空腹喝吧？」醫師提醒，咖啡因刺激分泌胃酸，最好飯後喝，「空腹喝加牛奶的咖啡，就像戴安全帽去『尬車』，還是很傷身！」

新北市聯合醫院家庭醫學科主任詹益優表示，咖啡因會刺激胃交感神經分泌胃酸，如果胃中沒有食物，就會溶解胃壁、傷胃。

除咖啡因外，咖啡中其他成分也有類似作用，「就算是無咖啡因咖啡，也會促使胃分泌胃酸，因此不論喝哪種咖啡，都最好不要空腹飲用。」

民眾陳小姐說，「有便利商店買一送一，就買兩杯連續喝，喝完頭皮都發麻了！」

亞東醫院營養師賴玉釧表示，每日建議咖啡因攝取量為300毫克，約2杯中杯美式咖啡，適量喝咖啡可吸收抗氧化、多酚類成分，對身體好，「但喝太多會心悸、焦慮、頭痛等症狀，反而影響生活。」

市面上咖啡飲料琳琅滿目，加牛奶、鮮奶油、糖漿的都是暢銷飲料，賴玉釧提醒民眾，咖啡雖然熱量低，「但其他添加物熱量、含糖量高，要適可而止。」

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