親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

選擇吃這種顏色的碳水化合物!既能減肥又健康

2019-03-05 18:15元氣網 綜合報導

蔬菜和水果的膳食纖維是另一種碳水化合物,一般稱為「綠色碳水化合物」。這類碳水化合...
蔬菜和水果的膳食纖維是另一種碳水化合物,一般稱為「綠色碳水化合物」。這類碳水化合物除了可以讓人吃飽之外,也提供人體所需的維他命及礦物質,對牙齒和腸道都有益。 圖/ingimage
許多人為了保持身材苗條,通常選擇少吃富含碳水化合物的食品,但你知道碳水化合物也有分好壞嗎?

根據《BBC中文網》報導,很多人其實不了解碳水化合物也分為不同種類,而其作用與功能也大不相同。圖爾根博士(Dr. Xand van Tulleken)表示,碳水化合物可以分成澱粉類、糖類和纖維類3種類型。

澱粉類是最為人所知的碳水化合物,諸如麵包、馬鈴薯和米飯等,皆是典型的「米色碳水化合物」。糖類被稱為「白色碳水化合物」,碳酸飲料、糖果,以及加工和精製食品如蛋糕與餅乾,都包括在內。

澱粉類和糖類碳水化合物被人體消化後會轉成葡萄糖,為人體提供能量。但若是攝取過多這類碳水化合物,多餘的葡萄糖則會被轉成脂肪。

蔬菜和水果的膳食纖維是另一種碳水化合物,一般稱為「綠色碳水化合物」。這類碳水化合物除了可以讓人吃飽之外,也提供人體所需的維他命及礦物質,對牙齒和腸道都有益。

此外還有抗性澱粉(resistant starch),例如扁豆、豆類和未加工的全穀類食物。這類食物較難消化,會直接進入到結腸,為腸道微生物提供養分,而非提供能量。

到底該怎麼吃碳水化合物才會健康呢?英國北部默西塞德郡的馬薩拉尼醫生(Dr Faisal Maassarani)就做了個試驗,讓一些體重超標或是患有糖尿病的病人減少米色和白色碳水化合物的攝取,並且增加綠色碳水化物的攝取,希望藉此改善他們的健康。

兩星期後結果出爐,參與實驗的七個人體重平均下降三公斤以上,其中一位罹患糖尿病十七年的人,病情「幾乎消失」。根據實驗結果,攝取好的碳水化合物不僅可以控制體重,還能讓人更健康。所以沒必要迴避碳水化合物,關鍵是吃哪種碳水化合物以及怎麼吃。

碳水化合物
澱粉
葡萄糖
膳食纖維
減肥

延伸閱讀

同類文章

飲食如何優化大腦?專家提供這7項飲食建議

吃對油不發胖!Omega3與Omega6怎麼吃?醫師教正確比例助身體抗慢性發炎

特級初榨橄欖油其實十分少見 你吃到「假的」橄欖油嗎

夏天容易食物中毒! 疏忽這些地方都會讓你上吐下瀉

你吃的「和牛」很難是真的神戶牛!專家告訴你為什麼

研究了9萬日本人後發現:日本人長壽秘訣主要與「吃」有關!

印加果油是omega-3之王,是魚油的2倍?教授:掩耳盜鈴的說法

4NG食物讓你血壓失控 營養師教對抗高血壓10食材怎麼吃

腸漏症是自己吃出來的!營養師:小心5大飲食惡習

吃西瓜可以壯陽? 想太多!當心腎臟、腸胃先受不了

自製冰淇淋 解夏天的渴

鳳梨生津止渴、促消化!營養師:5種人要小心吃

龍眼由南往北逐漸上市 挑選撇步看這裡

你吃的到底是哪種杏仁?這種杏仁你可不能當零食吃!

食物密封、真空後就能延長保鮮?專家一語突破盲點

酪梨也有MIT正盛產!專家:這樣吃最能保留酪梨營養

讓你一覺到天明!一張圖告訴你補充4種營養素助好眠

你的胃痛、過敏...其實是吃錯菜!中醫師教你靠3張檢測表,搞定你的體質跟蔬菜搭配

專為無法分解蛋白質的人設計 元素配方會造成腹瀉嗎?

喝咖啡會心悸,要戒掉嗎?注意這5件事,喝咖啡其實利多於弊

喝咖啡可以防癌嗎?除了咖啡,你要知道的防癌10件事

吃對蔬菜部位更有利排毒 醫解4大族群這樣吃最養生

火腿蛋+大冰奶也NG!營養師列愈吃愈想睡早餐搭配

楊枝甘露原來是帶甜味羹湯?盤點8大港式糖水經典味

蜂蜜真的比糖更健康?教授解析蜂蜜是否對健康有益處

減緩關節疼痛問題 營養師分享5類最糟糕和最佳食物

咖啡可加速燃燒卡路里提高代謝率,但喝多也會有耐受性!

營養師傳授吃滷味7秘訣,讓你不腫又不胖!

食慾不好、肚子不舒服?夏日飲食有6寶,專治吃飯小煩惱

現代人咖啡不離手 當舌頭出現這些警訊時應少喝為宜

猜你喜歡

研究了9萬日本人後發現:日本人長壽秘訣主要與「吃」有關!

電器失火有5大前兆!預防火災發生 你可以先做的事

4NG食物讓你血壓失控 營養師教對抗高血壓10食材怎麼吃

中醫從不提倡多喝水!為什麼盲目多喝水其實不可取?

吃當季/「水梨」清熱潤肺,在古代有「百果之宗」的美譽 但有5種人要注意!

立秋吃芝麻、蜂蜜調養秋燥 注意「多事之秋」易傷風感冒

印加果油是omega-3之王,是魚油的2倍?教授:掩耳盜鈴的說法

特級初榨橄欖油其實十分少見 你吃到「假的」橄欖油嗎

咖啡渣的7大妙用!除臭、增香、驅蟲還能當堆肥

酪梨也有MIT正盛產!專家:這樣吃最能保留酪梨營養

漂白水有兩種,漂白衣服跟消毒用的是同一種嗎?

你吃的「和牛」很難是真的神戶牛!專家告訴你為什麼

飲食如何優化大腦?專家提供這7項飲食建議

周末預備煮 下班快速上菜

吃當季/蓮藕涼拌、煮湯選不同部位 用不鏽鋼鍋煮才不易變黑

中藥含硃砂致中毒 中醫:過去於鎮靜安神現已禁用

硃砂製作過程繁複 醫:過程稍不完備即易中毒

吃當季/水梨潤肺止咳的功效主要在於皮和籽 達人教你做4道美味養生的「水梨特調及料理」

骨折罹癌接連報到!台大名醫張天鈞:抗老養生愈早愈好,活得精彩更勝長壽

吃當季/蓮藕食療藥用皆可!減重者、不愛吃青菜者,都是最佳取代食材

可樂開了老是喝不完?9種驚奇小妙用,別倒掉浪費了!

你吃的到底是哪種杏仁?這種杏仁你可不能當零食吃!

腸漏症是自己吃出來的!營養師:小心5大飲食惡習

台大醫院新任院長吳明賢的養生祕訣/平日八字養生 假日「相反休假法」

運動傷害無所不在 牢記「P.R.I.C.E」五大處置原則

食藥署祭新令 不是「小綠人」品名不可標「健康」二字

喝咖啡會心悸,要戒掉嗎?注意這5件事,喝咖啡其實利多於弊

三度罹癌的體悟!寶媽:天塌下來不要搶著去擋,不如一路玩到掛

每日多動15分鐘多活三年 6招「沒時間運動」小撇步,教你利用零碎時間動起來!

是當公主還是女傭?影響女人一生最重要的四個階段

「硒」是抗癌之王?教授引述臨床研究論文批醫師胡扯

商品推薦

贊助廣告

留言