親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

五穀雜糧 洗腎者不宜多吃

2014-09-23 14:55聯合新聞網 台灣新生報

【台灣新生報/記者萬博超、陳敬哲/台北報導】

五穀雜糧營養較完整,但洗腎患者不適合大量補充。北市聯合醫院仁愛院區營養師杜秀容表示,採用腹膜透析者,清除體內廢物的頻率較高,可接受五穀雜糧食用量通常比血液透析者多,具體食用量建議醫師及營養師討論。

杜秀容營養師指出,五穀雜糧含較多磷、鉀,適量食用對健康的民眾不造成困擾,但洗腎民眾需留意食用量。洗腎民眾通常也需服用排磷藥物。

營養師建議一般民眾每天吃五穀雜糧,例如糙米等,營養價值比精製白米高,還能增加飽足感。

洗腎患者採用腹膜透析,清除頻率較高,飲食上相對稍有彈性,但還是要避免大量攝取蛋白質及含高量磷、鉀的食物。腹膜透析是利用腹膜半透析膜特性,清除體內多餘的水分與尿毒;病患只要把透析用的藥水經由事先植入的導管灌注入腹腔內,留置約4-6小時,再引流出來,完成一次的透析治療,病患每日需約執行4、5次的透析交換。

除了換腎,血液透析、腹膜透析都是尿毒症患者延續生命的醫療方式,醫師臨床經驗顯示約6成的血液透析患者有搔癢症狀,搔癢原因錯綜複雜,並非單一因素可解釋,皮膚中的鈣磷沉積、皮膚過於乾燥、副甲狀腺亢進、高血磷、貧血、缺鐵質,過敏等均是可能因素。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,五穀米含有豐富的植化素,能幫助抗氧化與發炎,內含的水溶性纖維,也能夠降低血糖、血脂,增加腸道內好菌的數量,讓身體越來越健康,然而精緻化的白米飯,失去了營養精華,只剩下澱粉可以攝取,對於身體健康沒有太大好處,吃多了反而會讓血糖升高。

但五穀飯有豐富的磷與鉀離子,腎臟病患者不容易排出,會造成額外的代謝負擔,因此患者在食用五穀飯前,最好能先與醫生溝通,確認病況適合與否,才能決定要不要吃五穀飯,衛福部曾呼籲民眾,每天攝取的五穀根莖類,五穀飯必須佔三分之一,最好每天的白米飯,都能夠用五穀飯取代,促進身體健康。

張斯蘭補充,許多年長者代謝會比較慢,不容易控制血糖與血壓,五穀飯就是很好的食物改善方式,但由於五穀飯比較硬,煮飯方式就必須有改變,每日睡覺前,就應該把五穀米泡水,等下班回家後再蒸煮,或放入微量的水稍微浸濕,再放入冰庫中冷凍,煮飯前拿出即可,兩種方法都可煮出鬆軟的五穀飯。

※延伸閱讀》
‧五穀雜糧 怎麼吃才健康?
‧ 瘦身不吃五穀、根莖類 很傷身

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

血糖
洗腎
腹膜透析
血液透析

台灣新生報

健康醫藥精采內容,詳見台灣新生報網站

延伸閱讀

同類文章

「吃醋」排毒又可降膽固醇!中醫師教喝對3時間、3種類,效果更加倍

連假大吃大喝鬧肚痛! 防止食物中毒要這樣做

學童健康體位 落實「85210」

身體脂肪最多的器官竟是「大腦」!醫師教你吃8類食物防失智,阻毒素傷腦

防中風、降心臟病風險 5種清血管食物有助血管健康

天天一湯匙堅果 吃出抵抗力

健康醫點靈/箭筍甜脆多纖 腸胃道病患淺嘗

無油=健康?錯誤觀念快丟掉!吃對護心、抗發炎

地瓜發芽還能吃嗎?3撇步這樣挑才新鮮!

20歲後開始衰老!營養師推薦10種食物延緩大腦衰退

植物肉比較健康? 營養師告訴你背後真相

蜂蜜摻偽到底有多嚴重?與牛奶、橄欖油並列三大食品摻偽標的

吃巧克力能保護心血管?會造成頭痛?關於巧克力的8大疑惑解密!

免疫細胞超過6成都在小腸 名醫推薦這些食物增免疫力

斷食排毒讓身體更健康?醫師提醒6種人別輕易嘗試

千萬不要生吃!營養師:這些常見豆類和蔬菜最好煮熟

不是每道菜都可重複加熱!這五種隔夜菜,請不要吃了!

健康保衛站/跟著「我的餐盤」 吃出免疫力

「黑牛肉」和「紅牛肉」哪個最新鮮? 肉店專家曝真相

白米是「死亡食物」?45年沒生過病的日本醫師:不生病的關鍵要這樣吃

喝全脂牛奶會變胖?研究團隊告訴你實情

印度吃咖哩抗病毒?薑黃素可提高免疫力,但這些族群不宜碰

吃髮菜討吉利卻害到環境?少吃來自這裡的髮菜

最便宜防疫食物是芭樂!營養師推薦3大食物提升身體保護力

2020全球公認最佳飲食法TOP3出爐! 護心、減重這樣吃

不止增強免疫防病毒!多吃薑對人體有4大好處

排光身體的毒素!多吃6類天然解毒食物減身體負擔

「蕗蕎」嗆辣開胃 台灣原住民的防疫偏方

均衡懂吃抗肺炎 營養師再曝「3大恐怖關鍵」

印度人吃咖哩提升免疫力?專家:出現2種情況就不該再吃

猜你喜歡

韭菜、韭菜花、韭黃有什麼不一樣?春天該吃哪樣?

身體脂肪最多的器官竟是「大腦」!醫師教你吃8類食物防失智,阻毒素傷腦

鮮花四果是哪四果?祖先不宜吃葷? 清明拜拜SOP

糖化+氧化=老化!名醫教你吃抗氧化力超強的7色蔬菜

「吃醋」排毒又可降膽固醇!中醫師教喝對3時間、3種類,效果更加倍

防中風、降心臟病風險 5種清血管食物有助血管健康

登山健行預防高山症 這些事情別忘記

我為你雪中送炭,你卻希望我家破人亡?一個故事告訴你:沒有原則,你的善良一文不值

治療數萬顆心臟的體會!名醫魏崢的養生法:慢慢地吃,心安理得地活

挽救肝苦人40年!肝病權威許金川:人生要爆笑,不要爆肝

防疫在家煮/鯖魚的4種料理方式 煎烤煮和油漬都美味!

襪子怎麼洗才能保持彈性又沒臭味?專家教你這樣做

天天一湯匙堅果 吃出抵抗力

自煮少油鹽 腸胃放輕鬆

每日跑步持續30年會如何?名醫劉偉民:65歲體力還在走上坡

不是每道菜都可重複加熱!這五種隔夜菜,請不要吃了!

白米是「死亡食物」?45年沒生過病的日本醫師:不生病的關鍵要這樣吃

感冒咳不停一直喝水到底對不對?醫師教你判斷

免疫力影響病症輕重! 中醫師教3招提升人體正氣抗病毒

印度吃咖哩抗病毒?薑黃素可提高免疫力,但這些族群不宜碰

地瓜發芽還能吃嗎?3撇步這樣挑才新鮮!

千萬不要生吃!營養師:這些常見豆類和蔬菜最好煮熟

優雅一生的秘訣!最美麗主持人白嘉莉:不罵人,是修養也是保養

20歲後開始衰老!營養師推薦10種食物延緩大腦衰退

植物肉比較健康? 營養師告訴你背後真相

在家做出外食感/零難度 用雞胸肉做「維也納炸雞」

換季加上戴口罩長痘痘?中醫師教你抗痘穴位

無油=健康?錯誤觀念快丟掉!吃對護心、抗發炎

清明養生茶飲 「白芍甘草茶」幫助柔肝止痛、舒緩肌肉

四季早餐該怎麼吃?中醫師教你「順時」養生

春季珠蔥 鮮甜不辛辣

商品推薦

贊助廣告

留言