親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

拒絕色香味誘惑 找回原始味覺

2014-09-23 14:56聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合晚報╱記者曾宛琳、曾桂香/特稿】

一個香港部落客,吃出台灣人舌頭一直被蒙蔽的人工香精。讓人不得不深思,是不是台灣人早已習慣人工甘味或添加物的食品?

這幾年台灣路最受歡迎的社會運動,應該是全民大啖美食,只要有新餐廳或新店開張,或者是隱藏美食,台灣人必定可以不分藍綠政治立場,集體瘋狂於新口味或美食。但台灣人愛吃,吃進肚子的到底是什麼?這次的胖達人事件讓很多人很震撼,即使是店家宣傳取材天然的好吃麵包,其實也不完全是貨真價實的美味。

相信很多台灣人都有經驗,每次家裡附近的麵包店一出爐烤好的麵包,撲鼻而來的香氣,都吸引著消費者,著迷於這股香噴噴的氣味,不惜花上個把鐘頭排隊搶購。我們排隊買回家吃進肚的,到底是些什麼食物?這些真的是美食嗎?

台灣全民健康促進協會理事營養師陳怡靜說,她自己做了實驗,拿了一盒人工奶油跟天然奶油在室溫下放一個月,人工奶油完好除初散發香氣,天然奶油卻已經開始長黴菌。而人類都說自己是高等動物,居然低等的黴菌都知道應該要吃「天然奶油」,但人類卻往愛往色香味俱全的人工添加劑那盒「人工奶油」靠攏。

專家建議,民眾應該要吃「食物」,而不是加工過「產品」,舉例而言應該要吃地瓜,而不是吃地瓜酥;吃鳳梨,而不是吃鳳梨酥。

不過,我們台灣人經此事件也不要太喪氣,正如英國牛津大學化學博士陳耀寬所說,舌尖上的味蕾會鈍化,但是也可以重新培養,加工食物本來就要少吃,應該要吃「天然原始食物」。雖然很少人能拒絕色香味俱全的食物誘惑,但是這些甜蜜的誘惑吃到身體裡面,卻有可能引發連鎖的過敏反應,進而造成肝腎負擔,這是非常得不償失的事情。台灣人,現在重新培養原始味覺,或許是個好的開始。

※延伸閱讀》

‧胖達人連環爆 解開「好吃麵包之謎」


‧芋泥烤後是灰色 草莓味道變淡


‧香精解析/天然 vs.化工人工香精


‧麵包解析/天然vs.人工麵包

鳳梨
地瓜
味蕾

延伸閱讀

同類文章

蝦仁買回來冒藍色汁液正常嗎?是判別新鮮與否的依據嗎?

蜂蜜和茶一起喝致血栓? 專家批無稽之談

米酒頭、米酒水、料理米酒 到底差別是什麼?

日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼?專家告訴你

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

有片!早餐店陷阱 營養師告訴你地雷在哪裡

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

預防骨質疏鬆 女性更要注意飲食補充鈣、維生素D

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險

風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?

喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃

4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群

最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦

猜你喜歡

最新研究證實:不想短命 戒掉白米、白麵包

水果飯前吃還飯後吃較健康?不同族群有別,一張表秒懂!

不喝咖啡就頭痛?若出現這些症狀當心是「咖啡因戒斷症」 藥師教你如何改善

「單腳站立」竟可讓頭腦一生好用!日本醫師教你4步驟增強肌力、燃燒熱量

不吃營養品、不計行走步數…72歲白嘉莉養生沒法則:「喜樂的心就是良藥」

吃堅果比魚更好?教授曝怎麼攝取Omega-3最有益

多數人都缺乏維生素D?權威期刊《JAMA》揭真相

為什麼他們會成功?心理學:高成就者內心常深藏 6 種壓力思維

動動腳趾就可防衰老!骨科名醫教「5分鐘腳趾健康操」,鍛鍊人體第二心臟

動脈硬化能逆轉嗎?1項運動最有效 失智風險都降低

168斷食期間可以吃什麼? 營養師公開「一日菜單」,照吃不挨餓

春天養肝就喝綠拿鐵 陳月卿教加這二樣東西還有助身體抗疫

米酒頭、米酒水、料理米酒 到底差別是什麼?

有圖為證!洗米水別倒掉 家事達人教3招妙用

研究揭葡萄護眼效果遠勝葉黃素 營養師曝最佳吃法

除了地中海、得舒蟬聯最佳飲食…第3種飲食法不用完全放棄吃肉還能減肥

網傳酪梨可治退化性關節炎? 專家:這樣吃才健康

魚油吃錯等於吃回鍋油?專家教你挑選2關鍵

外食不健康,自己煮最健康?醫師提醒,多了這一味,心肌梗塞恐上門!

全年茹素、不喝冷飲…59歲劉德華魔鬼食譜曝光,網驚呼「難怪不會老!」

「穀雨」回溫濕氣重,養生首重袪濕健脾 4種天然食材助清熱理氣

養女出身、離婚情傷…人生坎坷比她演過的8點檔還精采!陳美鳳:碰到了就面對,退一步就海闊天空

研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵

研究:酪梨讓腸道微生物多樣化 還可助排出脂肪

黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相

研究:每天一杯咖啡 降低心臟衰竭風險

身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法

控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃

日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼?專家告訴你

不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂

有片!10分鐘爆汗毛巾操 兩條毛巾瘦全身

贊助廣告

留言