食療止咳／薏仁山藥粥 健脾養肺、祛痰止咳

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

老是咳嗽咳不停，署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，除了接受治療外，民眾也可以食用藥膳來改善症狀，像是薏仁山藥粥能健脾養肺、祛痰止咳，百合杏仁湯能保肺去痰、止咳平喘，兩者都適合咳嗽的人食用。

張醫師指出，薏仁山藥粥需準備山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢、白米適量，把山藥、薏仁先用水泡軟，山藥用果汁機打碎後，和薏仁、白米一起加6杯水以小火煮熟，加入柿霜末拌勻即可食用。

百合杏仁湯需準備杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒、洋菜適量、鮮奶半杯、冰糖3杯、杏仁露少許，把杏仁泡軟後加1杯水打碎，過濾取湯汁備用。

洋菜剪碎加入5杯水煮化取汁，加入鮮奶、杏仁湯拌勻後熄火，涼後放入冰箱冷藏凝固成杏仁凍備用；取6杯水加入百合、紅棗約煮20分鐘，加入冰糖溶化後熄火，可酌加杏仁露，放入杏仁凍即成。

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