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《世界上最健康者的祕密》作家揭預防感冒、流感祕密

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2019-02-10 09:46聯合報 編譯盧炯燊╱報導
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如果你想在流感季每天吃一種食物來抵抗感冒病菌,就應吃含有豐富益生菌的優格(yog...
如果你想在流感季每天吃一種食物來抵抗感冒病菌,就應吃含有豐富益生菌的優格(yogurt)或服用益生菌(probiotic)補充劑。 圖/ingimage
曾經撰寫「世界上最健康者的祕密」(Secrets of the World's Healthiest People)一書的包爾斯(Steven R. Bowers)醫師,花了近一年時間,訪問數十位從不生病的人,結果找到的答案令人驚訝,他們給出不會生病的原因,使得包爾斯改變他和家人預防感冒的方法 。

不染上感冒和流感,當然要避免接觸生病的人,並經常洗手。但是包爾斯有個新發現:如果你想在流感季每天吃一種食物來抵抗感冒病菌,就應吃含有豐富益生菌優格(yogurt)或服用益生菌(probiotic)補充劑。

益生菌不僅有益健康,更是抵抗感冒和流感的最強大藥物之一。研究人員目前正在研究益生菌發酵食品,以治療各種疾病,並提高免疫力來預防感冒和流感等傳染病。

2017年6月在「營養期刊」(Journal of Nutrients)期刊上,有一份關於優格益生菌增強免疫能力的報告。研究人員給長者食用含有益生菌的優格或安慰劑共12星期,結果發現服優格者的免疫系統細胞增加,有助抵禦病毒。

益生菌究竟如何發揮作用?這種活細菌似乎與我們腸道中的微生物發生相互作用。這些微生物製造維生素,如B6、B12及K,有助對抗大腸桿菌和沙門氏菌等壞細菌,同時有助保持腸道蠕動。此外,益生菌還可以增強腸道的屏障功能,防止病毒和細菌通過。

購買優格時,注意食品成分標籤上,需註明「活性菌」,同時列出嗜酸乳桿菌(I. acidophilus)或雙歧桿菌(B. bifidum)。這兩種細菌在增強免疫系統方面最有效。假如不喜歡吃優格 ,可將含有益生菌粉的維生素C,將之混入水和飲料飲用。德國酸菜、泡菜,也是不錯的選擇。

益生菌
優格
感冒
流感

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