鯛魚雞湯、百合木耳湯 養血益氣

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

體力不好的人可以喝點養生湯增強。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示，需要改善體力的人可多吃以下兩種養生湯──鯛魚雞湯可以養血益氣、增強體力，具有改善虛弱的體質的好處；百合木耳湯可以益氣生血、增加體力，同時可望提升身體抵抗力。

張醫師指出，鯛魚雞湯需準備黃耆2錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗3粒、鯛魚片2片、雞胸骨1個，以及生薑、鹽巴、蔥花少許。先把雞胸骨洗乾淨、燙過一遍，然後跟黃耆2錢、當歸1錢等中藥材放入鍋內，加5碗清水，等水燒開後用小火熬煮約40分鐘，之後經過濾取湯汁備用。

把新鮮的鯛魚洗乾淨，然後慢慢切成小條狀，接著放到鍋內，之後倒入湯汁、適量清水、生薑片、枸杞、紅棗，把所有材料都放好了之後，把鍋子放在瓦斯爐上，在爐上煮熟後，去泡沫加鹽巴、蔥花少許即可。

張醫師指出，百合木耳湯需準備山藥2兩、乾百合1兩、乾白木耳1杯、龍眼乾1兩、紅棗10粒、冰糖3兩。先把山藥、乾百合、乾白木耳用水泡軟切碎，山藥、百合加入適量的清水，然後用小火煮軟後，接著加入白木耳、龍眼乾、紅棗，之後煮約5分鐘，等熟了以後加入冰糖，等糖溶解之後熄火即可。

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