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夏天減肥好難? 營養師私藏TOP10燃脂食材大公開

小心熱量!改良式月餅 吃了不變月餅臉

2014-09-23 14:58聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】

一個港式蓮蓉月餅(圖左)熱量高達800大卡,以水果入餅的改良式柿餅冰淇淋月餅(圖...
一個港式蓮蓉月餅(圖左)熱量高達800大卡,以水果入餅的改良式柿餅冰淇淋月餅(圖右),熱量還不到200大卡。國健局局長邱淑媞提醒,傳統月餅高油高糖,熱量相當高,最好適量食用。 記者李樹人/攝影
中秋節將至,各式月餅熱銷。但衛生署國民健康局調查發現,市售月餅熱量高得嚇人,一個185公克重的港式蓮蓉月餅,熱量居然高達近800大卡,比一個排骨便當熱量還高。最受歡迎的蛋黃酥也不遑多讓,小小一個熱量就將近300大卡,一名成人需快走90分鐘才能消耗掉這些熱量。

國健局與各縣市合作,今天推薦16款經過改良的高纖、低熱量月餅,還請來得獎糕餅店現場展示大量採用雜糧、蔬果等食材製作的月餅,既可保持美味,卻不會吃下太多熱量。

國健局長邱淑媞指出,一個港式蓮蓉月餅重約185公克,不過成人手掌大小,熱量就有796大卡,相當驚人。另外,一個50 公克的鳳梨酥熱量就有259大卡;60公克的核桃蛋黃酥,熱量290大卡;70公克重的綠豆凸,熱量則為260大卡。

邱淑媞提醒,民眾若不忌口,一天吃上兩三個月餅,熱量攝取肯定超出每天建議標準,過一個中秋就可能變胖,臉頰跟月餅一樣胖胖圓圓。因此,建議民眾選擇月餅時,應以減油、減糖、低熱量的月餅為首選,還要注意包裝上的營養成分標示。最好挑選較小的月餅,避免一下子吃太多,攝取過多熱量。

國健局今天也推薦來自苗栗縣金栗成蛋糕店的養生幸福餅,每個重量55克,熱量僅117大卡,主要內餡為高纖維的地瓜及金橘,餅皮則添加紅麴粉、艾草粉、五穀粉等高纖食材。

嘉義縣番路鄉農會則以柿餅取代傳統月餅餅皮,並以鮮奶冰淇淋做為內餡,不但大幅改善傳統月餅高油、高糖等缺點,還可增加水果及乳製品攝取,一個95公克熱量才189大卡。

邱淑媞提醒,月餅含有糖分、油脂,如果多吃了幾個,務必減少正餐的飯麵主食。吃月餅時可搭配水果、無糖熱茶一同食用,慢性疾病患者最好不要吃包有鹹蛋黃及滷肉的月餅。

國健局更提醒,不同疾病的各種慢性病患,吃月餅有不同的禁忌。另外,糖尿病友最好少吃月餅,尤其是豆沙、棗泥等含糖量較高的月餅應盡量避免。

添加鹹蛋黃及滷肉等食材的月餅,因含有高鈉、高飽和脂肪、高膽固醇,也要應謹慎食用,才能嚴格控制蛋白質及礦物質(磷、鈉、鉀)攝取量。其他像是以蛋黃、桂圓、香菇、魯肉及堅果等當內餡的月餅,因含磷鉀量偏高,也應小心食用。

糖尿病

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