親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

近百歲人瑞有何長壽飲食秘訣?答案可能讓人大失所望

益生菌預防過敏? 還需更多驗證

2014-09-23 14:59聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報╱葉勝雄/永和耕莘醫院小兒腸胃科主治醫師】

圖/聯合報提供
圖/聯合報提供
益生菌當紅,臨床常見家屬給孩子吃益生菌,卻沒有接受正規治療,尤其過敏的孩子。其實,益生菌在過敏預防和治療的效果需更多研究證實。

說起人類與益生菌的歷史,俄國生物學家梅基尼可夫(Mechnikov)發現胞噬作用獲1908年諾貝爾醫學獎,但對世人影響更多的,是他提倡用乳酸菌對抗腸內壞菌,維護腸道健康並延年益壽。

同一時期,法國兒科醫師亨利提西爾(Henry Tissier)發現,腹瀉兒童的糞便中僅少量雙歧桿菌,健康兒童則有很多,認為雙歧桿菌可用於腹瀉病人,幫助腸道恢復健康菌落。

德國營養學家沃納科拉特(Werner Kollath)於1953年首創「Probiotic」,德文為Probiotika,但意思與現在不同。2001年世界衛生組織將之定義為:「在適當劑量下,能為宿主帶來健康效益的活體微生物」,即為我們現在熟知的益生菌。

其中以會分解乳糖產生乳酸的乳酸桿菌(Lactobacillus)和雙歧桿菌(Bifidobacterium,又稱比菲德氏菌)占多數,還有乳酸球菌(Lactococcus),和不製造乳酸的細菌及酵母菌等。

討論益生菌功效前,必須先了解不同菌種有不同特性,如嗜酸乳酸桿菌(LactobacillusAcidophilus)和雙叉雙歧桿菌(Bifidobacterium bifidum)可預防早產兒壞死性腸炎,但不代表所有的益生菌都可以。也不能單憑一篇報告就論定有效,必須經過反覆驗證和後續追蹤。

目前廣為證實的功效還包括:

●縮短急性感染腹瀉的時間並減少腹瀉次數

●治療兒童超過14天的持續腹瀉

●減少抗生素相關腹瀉

●預防旅行者腹瀉

●預防急性上呼吸道感染

益生菌形式很多,優酪乳適合乳糖不耐無法喝牛奶的人,可攝取牛奶中的營養。但市售優酪乳常為口感添加糖分,腹瀉時不宜大量攝取。

很多嬰幼兒奶粉標榜添加益生菌,其實母乳有天然的雙歧桿菌。平常多吃全穀類和蔬菜水果,例如糙米、薏仁、花椰菜、洋蔥、海帶、番石榴、香蕉等,攝取寡糖和膳食纖維,也能促進腸內好菌生長。

益生菌
腹瀉

延伸閱讀

同類文章

維生素C是橘子和柚子數十倍!營養師推秋冬這種水果

清炒義大利麵熱量較低又健康?其中隱含致病玄機

吃黑米較營養?但這樣洗米,營養都跑光了

在家炒菜卻發苦發澀?營養師教把綠葉菜炒出美味

堅果種子比食用油更健康 國健署提醒選擇無調味產品

低價豆摻混是被騙還是蓄意?拆解台灣咖啡豆供應鏈看仔細

抗氧化水果冠軍是它 一顆抵18條香腸亞硝酸鹽

痛風喝梅子汁可改善? 醫:多喝水最好

「水果之后」山竹重現台灣 專家提醒2種人少吃

削芋頭時「咬手手」?專家教3招避免刺癢

天天一杯手搖飲 當心未來要洗腎

減脂、降血糖…青椒有5大好處!如何挑選出好青椒?

這種人人愛的水果超常吃 竟會引發過敏

藜麥脂肪量是大米7倍卻能減肥?成分中有奧秘

他健檢發炎指數高出標準10倍 診斷竟是水果乾惹禍

大啖秋蟹 醫師建議這四種人宜少吃

蘆筍是葉酸的大寶庫,女生要多吃?!

吃膠原蛋白回春?營養師建議不如吃這食物

不只蛋黃有營養 從《本草綱目》看雞蛋4部分功效

空腹別喝牛奶吃香蕉?真正不能空腹吃的東西只有它

補充維生素C別只靠水果 這2款蔬菜效果奇佳

上居酒屋吃喝會變胖?專家推薦一款回春料理

天然「阿斯匹靈」在食物中!常吃這些防血栓降膽固醇

吃雜糧控血糖為何反而升高?營養師:出在烹飪方式

洋蔥切過後小心久放變苦!苦味的來源其實是因為這個化合物!

秋季吃梨生津潤燥、清熱化痰 但並非人人適合吃

網傳喝全脂牛奶罹糖尿病風險較低 比低脂牛奶好?

滷肉飯上的黃蘿蔔怎麼那麼黃?拆解國飯經典配料秘密!

綠花椰菜為何比白花椰菜受歡迎?營養師來分析

糙米損骨本又增腎臟負擔?學者舉國內外研究反證

商品推薦

贊助廣告

留言