【聯合報／文／摘自方舟文化出版《肝臟病食療事典》】
煎豬里肌肉佐優格醬
●熱量224大卡
●蛋白質20.2克
●脂肪13克
材料：豬里肌肉80g、鹽少許、胡椒少許、油1小茶匙、麵粉適量、白酒1小茶匙、四季豆20g、鴻喜菇40g、油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許、醬汁少許
調味料A：優格1大茶匙、美奶滋1小茶匙、黃芥末醬1/2小茶匙
作法：
1.把豬肉切成5cm厚，撒上鹽和胡椒。
2.在豬肉表面塗上薄薄的麵粉，放進平底鍋以熱油兩面煎熟，並淋上白酒。
3.四季豆燙熟，切成方便食用的長度，而鴻喜菇則分成小束。
4.在平底鍋內熱油開始炒3，以鹽和胡椒來調味。
5.將調味料A混合均勻。
6.把2和4裝盤後，在上面淋5即可。
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