【聯合報╱醫藥組】
腸炎弧菌存在溫暖沿海地區，生鮮海產、魚貝類都會發現其蹤跡，一九五○年最早出現在日本。
其所造成的食品中毒發生率，在台灣排名第一，前年發生六十件中毒事件，有四百多人送醫。症狀為惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、頭痛、發燒、發冷。處理海鮮的菜刀、砧板要洗乾淨，烹調人員要洗手，或海鮮煮熟再吃。
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