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衛生署:60公斤成人 1天吃6公斤牛肉才超標

【聯合晚報╱記者李樹人╱專訪】

美牛瘦肉精風暴持續擴大,外界質疑衛生署在整個決策過程,沒了聲音,失去專業立場。衛生署長上午接受本報專訪時強調,早在總統大選之前,衛生署就開會討論,選完之後,美國在台協會提出此議題,才開啟這場風暴。

邱文達指出,衛生署整理了有關萊克多巴胺的醫學文獻,全世界已有十幾億人食用含有萊克多巴胺牛肉,但迄今不曾發現有人因為食用瘦肉精肉品而中毒或身體不適的個案。

衛生署將相關研究報告,呈報至行政院,行政高層在聽取及評估經濟部、農委會、衛生署等資料後,最後做出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」政策方向。

邱文達透露,由於國內許多專家對於動物內臟還有許多疑慮,加上台灣民眾習慣食用豬牛內臟,加上考慮國內產業發展,養豬業者眾多,因此,行政院長陳沖最後決議「排除內臟」、「牛豬分離」等決策。

儘管行政院制訂明確政策方向,但本周三立法院衛環委員會審查「食品衛生管理法」修正草案,勢必仍有一番熱烈討論,不僅在野黨誓言嚴格把關,反對到底,連執政黨內部也仍有不同聲音。

邱文達指出,儘管萊克多巴胺是所有動物用藥中最安全的,如果最後立法院還是沒能通過「食品衛生管理法」修正草案中的第11條有關萊克多巴胺的殘留容許值,他還是會尊重民意。

至於萊克多巴胺殘留容許值,衛生署目前仍以96年所預告的肉品脂肪10ppb為主。邱文達透露,食品藥物管理局最新評估,國人萊克多巴胺殘留容許值為1.25微克/公斤/天,但最好仍不要超過1微克/公斤/天。換算之下,一名60公斤的成年人每天萊克多巴胺殘留容許值安全標準為60微克。

而以食用牛肉的安全容許值10ppb來計算,因 ppb用在質量上,代表一公斤物質中有一微克的某化學物質,因此60公斤的成人,一天食用六公斤牛肉,才會吃進60微克的瘦肉精,可能導致身體發生不適症狀。

邱文達強調,「食品衛生管理法」非修不可。

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