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健康食品迷思 學者:還是天然最好

董氏基金會昨日舉行「健康食品,健康嗎?」記者會,指出市面標榜的健康食品,常讓民眾有多多益善的錯覺,卻忽略了過多的添加物對人體造成的負擔。 中央社
董氏基金會昨日舉行「健康食品,健康嗎?」記者會,指出市面標榜的健康食品,常讓民眾有多多益善的錯覺,卻忽略了過多的添加物對人體造成的負擔。 中央社

【Upaper╱記者黃玉芳】

炒菜食用油、發酵乳、綠茶等不少健康食品打著「政府掛保證」的口號,不過學者表示,消費者應打破迷思,多攝取天然蔬果,與其喝糖分高的優酪乳、發酵乳,不如多吃牛蒡、菇類,即使是「健康」食用油,仍不能過量使用。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇表示,健康食品認證原先是為了杜絕坊間有些業者對食品保健功能胡亂「吹牛」,雖立意良好,但從錠劑、膠囊涵蓋至一般食品後,卻也出現荒謬現象。

林薇說,不少健康食品為追求口感,加了食品添加物、糖份,跟慢性病防治的少糖、少油等目標,根本是背道而馳。她也說,以目前機制,若汽水、洋芋片等高熱量、低營養的「空卡」食品(空有熱量沒有營養),只要添加具有保健功效的成分,也可能取得「健康食品」認證。

因此學者、董氏基金會建議,消費者不應迷信健康食品,應多攝取天然食物。例如多喝可幫助腸道健康的發酵乳,不如多攝取高纖維的牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等蔬果。

想要減少口腔內牙菌斑,降低蛀牙發生率,應限制進食糖份的次數、搭配定時、正確的餐後刷牙。

使用可降低總膽固醇等標示的食用油,仍不能過量用油,同時烹調用油也應多元化。

健康食品 保健 發酵乳 食用油

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