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女人湯/紅棗枸杞燉雞湯DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導】

材料:帶骨雞腿肉200克、枸杞0.2克、紅棗5~10個(可依個人喜好調整)、薑片3片、花旗參(人參或人參鬚皆可)3片、川芎1片、鹽適量、雞骨濃湯(用做湯底,亦可使用雞粉)

作法:

1.將雞腿肉先汆燙,置於1人份小甕中。

2.將枸杞、紅棗、薑片、川芎及參片清洗後,加入甕中。

3.水量高於雞肉上方5~8公分,以慢火燉約2小時即可。

主廚小叮嚀:

1.喜歡喝有甜味湯頭者,可以多放幾個紅棗調味。

2.此湯品首重燉煮時間,過程需注意水量及必需熬滿2小時,養分才能全部釋出。

紅棗 枸杞 川芎 人參

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