永安國小營養午餐 米飯湯品都講究

【元氣周報／記者陳瑄喻／報導】

永安國小營養師童鈺雯表示，將自己的角色轉換成學生的父母，用心去設計菜單，只要想到小朋友露出滿足的笑容，看到空空如也的餐盒，或是老師說「今天的菜好好吃」，這一切的辛苦就能獲得滿足。

童鈺雯強調，學校每個月菜單中的菜名絕對不會重複，每周吃到的青菜不會相同，不會因為盛產就拚命讓學生吃，「連大人都會吃怕，更何況是小朋友。」

蔡姓廚工表示，烹飪午餐時，除把握少鹽、少油的大原則外，為了讓孩子也多吃一點飯，還會準備各式穀飯，像是五穀飯、糙米飯等，甚至在白飯中加入地瓜，都能讓孩子覺得驚奇，那天的飯絕對是一粒都不剩。

永安國小五年級學生郭孟珊說，學校的營養午餐很好吃，而且吃了不會口渴，不像到外面餐廳吃完飯後，都要拚命喝水。

四年級學生潘冠綸說，學校無論是主菜還是配菜都很用心，連每日湯品都不同，常常喝到喜歡的湯，就會請媽媽在家也做一份。

糙米 地瓜

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