當歸參鬚燉鴨DIY

【元氣周報／記者羅建怡／報導，示範達人／長榮鳳凰酒店（礁溪）中餐主廚 徐順財】

材料：當歸1g、人參鬚3g、枸杞3g、無頭鴨30g、薑片1g、鹽少許、糖少許、米酒少許

作法：

1.鴨先汆燙。

2.將調味料、鴨肉、當歸、人參鬚、枸杞及水放入鍋內，完成調味湯頭後，再以文火慢燉2小時。

當歸 枸杞 人參

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