食品保存術／鳳梨要直放還是倒放？

【摘自《食品保存術最新版》，食品保存研究會 著，聯經出版】

保存天數

冷藏／4~5天

冷凍／1個月

（X）直放

（Ｏ）倒放，常溫保存

把鳳梨倒放在常溫下保存，可以讓整顆鳳梨甜度平均分布，早些享用。把鳳梨葉切齊，就比較不會倒。如果沒辦法倒著放，也可以橫著擺。

這樣最方便！

鳳梨去皮切片，用食物調理機攪拌，冷凍保存，就可以輕鬆做出鳳梨冰沙。

鳳梨