【摘自《食品保存術最新版》，食品保存研究會 著，聯經出版】
保存天數color="0074ad">
冷藏／4~5天
冷凍／1個月
（X）直放
（Ｏ）倒放，常溫保存
把鳳梨倒放在常溫下保存，可以讓整顆鳳梨甜度平均分布，早些享用。把鳳梨葉切齊，就比較不會倒。如果沒辦法倒著放，也可以橫著擺。
這樣最方便！color="0074ad">
鳳梨去皮切片，用食物調理機攪拌，冷凍保存，就可以輕鬆做出鳳梨冰沙。
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