快訊

電子鍋內蓋髒了才洗?「6使用地雷」恐害你把黴菌和細菌吃下肚

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

番茄/生番茄與發芽馬鈴薯都含龍葵鹼,吃了會中毒?

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

番茄馬鈴薯同屬茄科植物,茄科植物一般都含有生物鹼。發芽馬鈴薯含較多有毒生物鹼,但熟成馬鈴薯生物鹼含量很低,而且,番茄與馬鈴薯所含生物鹼結構也不同,毒性比馬鈴薯的生物鹼更低。

番茄的生物鹼,主要存在藤蔓裡,熟成番茄含量非常少,人體足以代謝不受影響,臨床上,醫師尚未發現有民眾因為番茄生物鹼不適就醫。

番茄品種、顏色多,不能單靠顏色紅、綠判斷是否成熟,只要不是吃青澀的番茄就不必擔心。

番茄 馬鈴薯

這篇文章對你有幫助嗎?

課程推薦

延伸閱讀

猜你喜歡

贊助廣告

商品推薦

猜你更喜歡