快訊

準媽媽懷孕時,準爸爸也須做好的7功課!選擇自然產,5方式可減輕孕媽咪疼痛

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

番茄/愈紅,茄紅素含量愈高?

元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

番茄最常被提到的,還是它的植物化學物質「茄紅素」,尤其是其抗氧化、防癌功效。同是番茄,紅、黃番茄茄紅素含量「差很大」。國外研究發現,某品種紅番茄,每100公克茄紅素含量近5000微克,有的黃色品種只有21微克。

不只如此,愈紅熟番茄的茄紅素含量也愈高,比粉紅期高出4.5倍,抗氧化功效也較好。買回家的番茄,千萬不要急著放進冰箱冷藏,放在室溫中讓它熟成,溫度愈高,茄紅素量愈多,效果也愈佳。

番茄 茄紅素

這篇文章對你有幫助嗎?

課程推薦

延伸閱讀

猜你喜歡

贊助廣告

商品推薦

猜你更喜歡