人參湯補過頭心悸 婦人心跳逾200

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

一名婦人煮了一大鍋人參補湯，準備與親友共享，最後還剩下很多，捨不得倒掉，便決定自己吃完，結果卻出現莫名心悸。

中醫師陳贊文在一場講座中表示，門診中曾有一名婦人，某次食用大量人參湯，結果莫名心悸，1分鐘心跳超過200下，趕緊送醫，但後來反覆檢查，未發現任何異常，還曾轉至精神科，最後尋求中醫科的協助。

中醫師陳贊文表示，婦人當初的確可能因吃了太多人參而心悸，但心臟本身可能沒太大的問題，或許第一次心悸後，心裡感到緊張，才反覆發作，最後醫師還得開導這名婦人，才逐漸平復患者的心情，病情漸漸改善。

醫師表示，人參有強心作用，大量的人參是運用於快斷氣，「脈欲絕」的人，正常人一次飲用過多參湯，反而可能造成心臟跳動過速。體質適合，欲用之調養者，一次使用3至5錢已足夠。

中醫師提醒，藥膳藥材的選擇，最好以屬性平穩的為主。不確定體質者也最好找先找中醫師診斷。

【記者萬博超／台北報導】民眾料理補品時常放入過量的高油肉類，中醫師郭奕德在一場講座中指出，有時可以蝦、魚替代肉類與中藥材搭配，較不油膩。

中醫師郭奕德表示，無論是海產或肉類，使用上還是講求適量。中醫認為海產大都能補腎陽，海產中的蝦常與川芎、枸杞、何首烏等藥材搭配，適合年長腎虛者服食。

蝦、韭菜、白果，羊肉、牛肉、核桃、栗子、桂圓在中醫被歸為溫性食材，認為腎陽虛者補充有助益。畏寒怕冷，食慾不振，排便稀軟等虛寒體質可稍補充，但仍須以均衡為原則。

中醫師郭奕德表示，無汙染魚類的優良脂肪取代家禽肉類脂肪，有助減少慢性發炎。藥膳方面，黨參、茯苓、玉米鬚、酸棗仁、枸杞等溫和藥材等可以搭配魚、蝦烹煮。

較健康飲食型態的重點在於配蔬果、未精製穀類及不飽和脂肪。不飽和脂肪酸有助維持腦部血管暢通，未經精製的苦茶油等也有相當高的含量。未精製穀類則多含維生素B群及葉酸，均衡攝取有助改善血循環，另使用不飽和油脂來烹調或調拌沙拉，並且少食用飽和性脂肪，將有助於血管的暢通，也對老年人健康有助益。

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