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花蟹粉絲煲DIY

元氣周報

花蟹粉絲煲。
圖片提供/華國飯店提供
花蟹粉絲煲。 圖片提供/華國飯店提供

【元氣周報/記者陳靜宜、張嘉芳/報導,今日顧問/天和生物行銷副總蔡明欽、螃蟹專家洪士元】

食材:花蟹300g、粉絲兩把、香菇一朵、蔥段80g、沙拉油少許、薑絲少許、高湯300g

調味料:沙茶半匙、魚露、糖、蠔油、胡椒粉均適量

作法:

1.花蟹洗淨備用。

2.粉絲放入熱開水浸泡。

3.油鍋放入花蟹,炸至定型備用。

4.鍋子放入香菇、蔥段、薑絲爆香,加入高湯、花蟹、調味料,大火燜煮2分鐘。

5.最後加入粉絲收乾湯汁起鍋,即可食用。

香菇 胡椒

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