眼鼻並挑鮮魚 3撇步告訴你

【元氣周報／記者張嘉芳／報導，諮詢／江守山醫師】

1.用鼻聞一聞color="0074ad">

聞聞魚肚是否有藥水味，以免買到不肖商人添加抗生素或生長促進劑的「加工魚」。

2.看腮與眼睛color="0074ad">

最好挑選檢驗合格，或謹記魚鰓鮮紅、眼睛透亮不混濁原則。

3.冷凍與解凍color="0074ad">

買回後應立即冷藏或冷凍保存，避免魚肉腐敗。解凍時可利用微波爐或用塑膠袋包魚，透過自來水或溫水的沖滌方式解凍。

抗生素

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