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酪梨／挑選撇步 手輕壓是關鍵
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐兆玄／攝影】
酪梨品質的好壞，在其含油量及成熟度，不在其大小。成熟度無法單由外皮顏色辨別，因除了少數品種（如紅心圓）外，多數的品種是不會變色的，因此在選擇時，適當的成熟度是以手指輕壓下具彈性為宜。
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