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【元氣周報/朱慧芳】
好滋味食譜 當歸梗扁食湯color="0074ad">
當歸全株帶有濃郁的香味,我將摘去嫩葉後剩下的梗,放入水中燉煮,當成扁食的湯底。配少許蔥花、山胡椒和調味料,一碗香噴噴的當歸梗扁食湯,又成了餐桌上的話題。
好滋味食譜 當歸葉煎蛋color="0074ad">
採摘當歸葉,拌入蛋汁中,少許鹽、油調味,入鍋中火兩面煎熟即可。整片當歸葉煎起來相當漂亮,如果不喜歡有太多纖維感,也可以先將葉片切碎,再放入蛋汁中。
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