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原味的美味/釀一季果實香甜

元氣周報

【元氣周報/文/南投 吳佩瑜】

四月清明前後,桑椹結實累累,一顆顆紅寶石、黑寶石掛在樹梢,耀眼奪目。種桑樹的人家,都不會捨得讓這些寶石掉滿地。一袋又一袋的黑寶石被倒進大鍋子裡,與晶白的冰糖一層又一層互相交疊、一起熬煮,這時家家戶戶的廚房,總會飄出熬煮桑葚、誘人垂涎的甜味。

經過幾個小時的熬煮,成了一鍋黑黑稠稠的桑椹汁,倒進玻璃罐裡,小心密封起來,放進冰箱中,慢慢享用。每次挖幾匙加水稀釋飲用,甜美的果實在嘴裡迸裂。年復一年,重複著祖母輩留傳下來熬煮桑椹的方法,尤其是在今年的塑化劑風暴之後,更加珍惜這樣單純美好的滋味。

桑椹 塑化劑

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