原味的美味／讓味蕾醒過來吧

【元氣周報／文／基隆 曼曼】

試著拋開依賴已久的調味品，以水炒、汆燙、蒸煮等簡易烹飪方式，便能喚醒人類的味蕾。汆燙後的茄子，有著滑順濕潤的單純口感，激起人再咬一口的動力。電鍋跳起，當令甜椒帶著飽滿水分的細胞壁紋理，靜置在餐盤上，驚喜咬下的瞬間，天然特有的甜味湧上心頭，這時終於明白何以賦與它如此甜美的名字。

當飲食回歸到食材本身，而配料退居幕後時，我們原有的感官系統將再次開啟。當我們以感知能力去品嘗時，個人品味將漸漸培養出來，同時也會發現大自然的奧妙，就在造物者早已精心調配好果實的味道，正等帶著我們去發掘那平凡中的驚奇。

味蕾

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