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抗氧化飲食 奇異果雞柳盒DIY

元氣周報

【元氣周報/食譜提供/台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳】

材料(2人份):半顆綠奇異果切片、雞胸肉60公克(10小片)、紅椒70公克、蔥條70公克、植物油2小匙

作法:

1.先將紅椒、雞胸肉燙熟。

2.以植物油炒蔥條,再放入雞胸肉及紅椒拌炒。

3.最後放入奇異果,快速拌炒即可。

營養特色:

雞胸肉油脂含量少,且可以提供良質蛋白質,搭配蔬菜水果之下,除了色澤鮮豔之外,亦提高維生素A、C、E之含量,可以增加體內抗氧化力及免疫力。

雞胸肉 植物油 奇異果

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