抗氧化飲食 奇異果雞柳盒DIY

【元氣周報／食譜提供／台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳】

材料（2人份）：半顆綠奇異果切片、雞胸肉60公克（10小片）、紅椒70公克、蔥條70公克、植物油2小匙

作法：

1.先將紅椒、雞胸肉燙熟。

2.以植物油炒蔥條，再放入雞胸肉及紅椒拌炒。

3.最後放入奇異果，快速拌炒即可。

營養特色：

雞胸肉油脂含量少，且可以提供良質蛋白質，搭配蔬菜水果之下，除了色澤鮮豔之外，亦提高維生素A、C、E之含量，可以增加體內抗氧化力及免疫力。

雞胸肉 植物油 奇異果