【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/施佳伶】桑椹又名桑椹子、桑果、桑實、桑仁、桑棗,富含鐵、鈣、磷、鉀等礦物質及A、B、C等維生維及鞣酸、有機酸、植物性化合物花青素、水溶性纖維和膳食纖維等。