桑椹怎挑選？保存不易怎麼辦？
【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／施佳伶】
挑選與處理
桑椹最好挑選肉豐厚實、果實完好、乾燥且顏色呈現深紫紅色近黑色，不能有發霉腐爛或是有經擠壓的痕跡。
可以用浸洗的方式，洗去灰塵和粘附雜物，浸洗多次後，需稍晾乾（若是直接鮮食，最後一次的浸洗，建議使用冷開水）。桑椹可鮮食，也可打成桑椹牛奶飲用，因保存不易，所以最好把桑椹煮成桑椹果醬或浸泡成桑椹醋、桑椹酒。
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