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桑椹怎挑選?保存不易怎麼辦?

2014-09-23 15:06聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/施佳伶】

挑選與處理

桑椹最好挑選肉豐厚實、果實完好、乾燥且顏色呈現深紫紅色近黑色,不能有發霉腐爛或是有經擠壓的痕跡。

可以用浸洗的方式,洗去灰塵和粘附雜物,浸洗多次後,需稍晾乾(若是直接鮮食,最後一次的浸洗,建議使用冷開水)。桑椹可鮮食,也可打成桑椹牛奶飲用,因保存不易,所以最好把桑椹煮成桑椹果醬或浸泡成桑椹醋、桑椹酒。

桑椹
牛奶

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