巧克力／加其他油脂 少健康多肥胖

【元氣周報／記者魏忻忻／報導，記者陳立凱／攝影】

北醫附設醫院營養部主任蘇秀悅說，加了過多的糖或添加物，反而使巧克力的好處被掩蓋。部分可可脂含量較低的巧克力，添加了椰子油或棕櫚油，吃起來口感雖滑順，但也吃進過多油脂，讓我們無法享有巧克力的抗氧化好處，反而增加體重。

吃了會過敏 添加物惹的禍color="0074ad">

過多添加物也可能導致過敏，醫師指出，對可可脂或可可豆過敏的人其實不多。

如果吃了巧克力會覺得有點不舒服，主要是對裡頭的添加物過敏，如糖、牛奶、香精或乳化劑等。蘇秀悅建議，盡量選擇純度較高的巧克力，添加物愈少愈好。

如此說來，巧克力愈苦，內含的抗氧化成分愈多，有些「良藥苦口」的味道。

添加物 過敏

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