鳳梨香蕉蛋糕DIY

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影，示範／南西創意造型蛋糕負責人林南西】

材料：鳳梨200g、2根香蕉、鬆餅粉250g、鹽1小匙、肉桂粉1/2小匙、紅糖150g、全蛋2顆、葵花油200g

作法：

1.鳳梨搗碎、香蕉搗成泥狀。

2.放入鬆餅粉、鹽、肉桂粉、紅糖、全蛋及葵花油，拌勻。

3.模型抹上奶油、撒粉，再加入材料2。

4.烤箱上下火全開、170度烤約40~50分鐘。

TIPS：香蕉一定要選外皮有斑點的，較香且易搗成泥狀。

香蕉 紅糖 鳳梨 肉桂