常吃微波食物 可能影響免疫

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

「微波加熱食物」可能造成人體影響。中醫師陳玫妃表示，微波爐用交流電產生的微波，可讓食物的分子在每秒鐘快速地旋轉，產生了摩擦力，將食物迅速地加熱。現代研究認為，這種水分子每秒鐘高達過億轉的摩擦會使食物的營養成份，特別是蛋白質類產生質變。

中醫師陳玫妃表示，微波煮出來的食物可能造成人體血液中的病理變化。包括當紅血球減少，使得血液的攜氧量減少，會讓身體的組織沒有辦法獲得所需的氧氣。還有，白血球的增加，會引起人體的壓力跟緊張。或當淋巴細胞減少，也會造成人體抵抗力的降低。另外，長期食用微波爐烹煮食物，會破壞人體的自由基，免疫系統出了問題，甚至會產生一些不為身體吸收的副作用。

陳醫師表示，中醫在改善長期食用微波爐的食物所產生的副作用部分，當紅血球減少，身體血液的攜氧量減少；在中醫認為是屬於氣血虛弱。可用補養氣血的藥方加上活血的藥來改善、促進，如聖愈湯，加上丹參、桃仁，有助於身體攜氧量、氣血循環。

若有白血球增加，代表身體的細胞容易受到細菌的感染，導致發炎的現象。此時淋巴細胞減少，使得身體抵抗力降低；在中醫認為可用扶正驅邪的觀念；先用清熱藥方減緩身體細胞受感染，再加上補氣、健脾的方藥。增強身體的抵抗能力，促進淋巴細胞的生成，降低白血球的數目。

醫師指出，針灸穴位方面，可取增強抵抗、免疫能力的穴位，如合谷、曲池、太衝、足三里穴。此外，足三里穴還可用艾條來薰灸。茶飲方保健部分，醫師建議，可用粉光參2錢、銀花3錢、當歸1.5錢。用800C.C的水煮沸後，放溫，即可飲用。銀花有助清熱解毒，預防細菌的感染。此方有補氣、滋陰、養血、增強抵抗能力。

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