梅香燻鮭魚DIY

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者徐兆玄／攝影，示範／王民唯】

材料：燻鮭魚250g、紫蘇梅3顆、洋蔥1/2顆

調味料：粗粒黑胡椒粒1小匙、迷迭香1大匙、橄欖油3大匙、白蘭地1小匙、鹽1小匙

作法：

1.紫蘇梅取肉切碎，洋蔥切絲，燻鮭魚洗淨擦乾切薄片備用。

2.將黑胡椒粉稍微炒香，再加入所有的調味料混合。

3.將燻鮭魚薄片加入備好的調味料中，混合均勻；調味料應淹過燻鮭魚片。

4.放入冰箱中冷藏一天，食用時搭配紫蘇梅肉末和洋蔥絲一起食用。

鮭魚 洋蔥 紫蘇

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