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梅香燻鮭魚DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐兆玄/攝影,示範/王民唯】

材料:燻鮭魚250g、紫蘇梅3顆、洋蔥1/2顆

調味料:粗粒黑胡椒粒1小匙、迷迭香1大匙、橄欖油3大匙、白蘭地1小匙、鹽1小匙

作法:

1.紫蘇梅取肉切碎,洋蔥切絲,燻鮭魚洗淨擦乾切薄片備用。

2.將黑胡椒粉稍微炒香,再加入所有的調味料混合。

3.將燻鮭魚薄片加入備好的調味料中,混合均勻;調味料應淹過燻鮭魚片。

4.放入冰箱中冷藏一天,食用時搭配紫蘇梅肉末和洋蔥絲一起食用。

鮭魚 洋蔥 紫蘇

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